陳阿福是真的想幫幫他們。
陳實暗道，阿福的痴病一好，二哥家的日子就好過了，她肯定是個能幹的。
便笑著對張氏說，“咱們聽阿福的。”
陳阿福道，“明天只是試試水，少做些。若三叔覺得行，就繼續幹，不行就拉倒。”然後，說了她想讓陳實一家做的東西。
陳實幾人都挺新奇，覺得應該能賺錢。
飯後，陳阿福讓陳實去多找些木棍或是竹子回家，削成細長籤。陳實和陳阿玉都很吃得苦，削籤子就削到子時後。
第二天一大早，王氏陪張氏去集市上買滷料，陳阿福讓她們再去藥鋪買些草果和陳皮。只加這兩樣東西，味道能有別於其它的滷味，又跟喜樂酒樓的九香滷味不完全一樣，也不算違反協議。還專門囑咐陳實兩口子千萬不要把這兩樣東西說出去，這可是秘方。
同時，買些不算貴的豬皮、瘦肉、豬肝、豬大腸、鵪鶉蛋，再多買些豆腐乾和豆筋、豆皮、藕、海帶。
可惜這個時代沒有土豆。
東西買回來，幾人就忙著收拾出來。這些東西除了大腸煮的時間長，要先煮，其他的東西都等到下晌直接滷。
晌飯後，陳阿福就讓陳實把耳房裡的那個小爐子拿出去，擺在鋪子的門邊。她已經在廚房裡把滷料炒好，倒了一鍋水去進，就把大鐵鍋拿去外面繼續熬，讓滷料的香味四處飄散。
怕別人看到滷料，還用白布把滷料包起來。大概未時，再把肉、花生和豆製品、菜、鵪鶉蛋陸續放進鍋裡滷。
香味也更加濃郁。
把大盆和菜板拿到鋪子外，等東西熟了就撈出來，切成小塊。肉和豬肝、大腸等葷菜切小些，素菜切大些，用籤子穿幾塊。陳阿福負責切，其他人穿，連大寶都參與進來。花生米不能穿，就裝碟。
陳阿福稱這個串為“滷串”。前世的燒烤要複雜些，先弄這個簡單的。
陳阿滿和大寶一人嚐了一串，都大叫“好香”。
他們邊切邊穿的時候，香味吸引了不少路人和鄰居。更令這些人想不到的是，素菜也能滷。
葷串四文錢一串，七文兩串。素串兩文錢一串，三文錢兩串。價錢不貴，一兩串能香香嘴，多幾串能解解饞。
這裡的住家日子都不算很好過，幾文錢就能吃點噴香的滷味，都喜歡，很快便吸引了幾個買主，有些買一串，有些買兩串。不多時，就有了回頭客，漸漸地人也多起來。有些大人自己不捨得吃，見孩子鬧著要，就給他們買一串。
有些人喜歡這個味道，買得多，就直接用稱稱。