包間裡，夏高耀十分的緊張，
他看著時間，不知不覺中，距離約定的半小時還剩下最後的五分鐘，
可外面卻一點動靜都沒有，
這讓夏高耀心驚膽戰的，今天和蔡總的合作，無論如何都要談下來。
“噔噔噔......”
包間的門被敲響，服務員端著炒牛河進來了。
這種高檔中餐廳的份量一般都不多，所以每個人都是一份。
夏高耀先是看了眼，賣相上是過關的，接下來就是最重要的味道了。
果不其然，蔡總也很滿意這份炒牛河的賣相，他點了點頭道：“夏總，看來為了能做出一份好的炒牛河，這家店沒少下心思啊！”
“哦？”夏高耀順著話題聊道：“蔡總，您對炒牛河也頗有研究？”
蔡總嗤笑一聲：“夏總對我瞭解的還不夠深刻，連我是哪裡人都不知道？”
“害呀！”夏高耀一拍大腿：“你看我這記性，我怎麼能不知道夏總是哪裡人呢？您是粵城人，這炒牛河，也是非常經典的一道粵城菜。”
“沒錯！”蔡總眼神追憶，感慨道：“還記得很多年前我當廚子的時候，我每天做的最多的就是這道炒牛河，夏總，您知道為什麼嗎？”
夏高耀想了想：“作為一個外行人，我對炒牛河這道菜的評價是：簡單卻又不簡單！炒牛河，下到路邊攤，上到高檔餐廳都有，可真正想要做出一份好吃的炒牛河，那是非常考驗廚師功底的。”
蔡總露出欣賞的目光：“夏總說的沒錯！這道炒牛河在粵城，就是所有廚師的試金石，一個廚師厲不厲害，只需要嘗他做的炒牛河就知道了，如果連炒牛河都做不好吃，那這個廚師無論有多大的名氣，也全都是虛的。”
夏高耀謙虛的笑了笑，不動聲色的看了眼蔡總的神情，
對方顯然因為這道黑松露醬炒牛河臉色好轉多了，
味道啊！
味道是最關鍵的！
一定要好吃啊！
蔡總動筷了，盤子裡的牛河還冒著熱氣，黑松露醬的獨特香味像裹著霧氣的木香，若有若無的鑽進鼻尖，不張揚，但卻能勾起食慾。
河粉被炒得乾爽發亮，邊緣帶點淺褐的焦斑，夾起時能看見醬汁均勻地裹著每根粉，偶爾露出的黑松露碎更是點睛之筆。
一口下去，先是河粉的彈韌，焦香的邊角在齒間碎開，緊接著黑松露的醇厚慢慢在嘴裡散開。
那股介於堅果與泥土之間的香氣，不衝不烈，卻實實在在地裹住了每根粉，連牛肉的鮮嫩都被襯得更有層次。
牛肉片嫩得剛好，帶點輕微的嚼勁，混著粉一起吃，肉香和醬香纏得緊緊的，卻又能嚐出鍋氣帶來的煙火味。
藏在底下的綠豆芽咬開時“咔”的迸出點清潤，韭黃的香來的輕，卻剛好給濃味的醬汁解了膩。
整道菜吃著不覺得沉重，黑松露的香給傳統牛河添了層溫柔的濾鏡，鍋氣還在，但鮮味更濃了，一口接著一口，根本停不下來。
不多時，盤子裡就被清理的一乾二淨，
蔡總眼睛發亮：“不錯！我已經很多年沒有吃過這麼好吃的炒牛河了，鑊氣很足，但牛肉和黑松露的味道又沒有被蓋住，這是一道非常好的融合菜。”
夏高耀也忍不住給吃乾淨了，
他以前只認為炒牛河和炒飯炒麵這種東西一樣，是道主食。