怎麼還讓人把菜給端上來？
等了沒幾分鐘，服務員就敲門而入了。
是一個穿著旗袍的美女，這家店主打的就是古風古色。
美女很漂亮，江雄忍不住多看了幾眼。
這一幕，全被肖浩然給盡收眼底。
第一道菜是【蜜餞黑豚叉燒皇】，選用的是黑豚豬的五花肉。
這種豬肉肉質質鮮嫩多汁，肥瘦相間。
經蜜餞醃製後，用獨特的叉燒工藝烤制而成，色澤紅亮，口感外酥裡嫩。
肖浩然做了個請的手勢：“您給品鑑下這道菜！”
江雄恍然大悟，原來，這是在考驗自己的味覺！
身為廚師，味覺固然重要，之前自己跟師傅學習的時候，他都會特意的做一些菜，然後讓自己寫品嚐報告。
沒想到這鏡湖居和其他高檔餐廳不一樣，竟然把這一步給放在了最重要的位置。
江雄明白了，只有透過了這一關，自己才有資格進入廚房做菜！！
想到這，江雄深呼吸一口氣，先是喝了口水漱口，旋即夾起一塊叉燒送入口中。
江雄咀嚼的很慢，他細細品嚐這叉燒的味道，
不得不說，不愧是南城的高檔中餐廳！
這道【蜜餞黑豚叉燒皇】沒有任何毛病！
好吃，
嘎嘎好吃！
好吃到扇耳光也不鬆口！
嚐了一塊之後，江雄眉梢帶喜：“這叉燒可以啊！味道香甜，鹹甜適中，比我之前吃過的都要好！”
肖浩然點點頭，一臉期待的看著江雄，等待著他後續的回答。
江雄見狀，又品嚐一塊，味道各方面依然很好，於是，他又點評道：“好吃！”
肖浩然愣了愣，問道：“沒了？”
“嗯，沒了！”
肖浩然一聲訕笑，撓了撓頭，又指了指另一道菜：“這也是咱們鏡湖居比較特色的一道菜，黑椒澳洲西冷粒，您受累給品鑑一下，希望能提出點意見！”
黑椒奧洲西冷粒，是鏡湖居曾經主打的一款菜品，剛推出的時候，很受歡迎，可現在不行了，點的人都說有點鹹。
這道菜是精選奧洲進口的西冷牛肉，切成大小均勻的顆粒狀。
用黑椒汁醃製後，煎至表面金黃，內部鮮嫩多汁，黑椒的辛辣味與牛肉的醇厚香味相互交融，每一口都能感受到牛肉的鮮嫩和黑椒的濃郁風味。