鍋裡的豬油盛出大部分，留底油，放入冰糖，小火慢炒，將冰糖炒化，炒出糖色，倒入開水，裡面放入煎好的五花肉，下入配料(生薑，蔥白，八角，桂皮，香葉，幹辣椒。)然後蓋上大鍋蓋，大火煮開後，再轉小火煮半個小時。
張瑤在一邊看著，有些疑問，“奶，為什麼要用開水煮？”
張奶奶也說不說已然，就說入味。
濃濃的紅燒肉在小火慢燉中香味飄了出去。
外面還能聽見小孩子大叫，是誰家在燉肉，媽媽我也要吃。
燉肉時間段也不能閑著，豬肉切條，細辣椒切絲，等小炒辣椒炒肉絲，再來一個酸辣土豆絲開胃，兩葷一素，買兩元一份不過分吧！
紅燒肉做好，張瑤端著肉去樓下，房東老太太張在後院躺椅上，穿著拖鞋，拿著蒲扇。
“老太太，這是我奶奶做的紅燒肉，軟糯入口，吃起來不廢牙，我給放石桌上，你起來嘗嘗味道。”
老太太一臉慈祥，和張奶奶兩人能聊上天，老太太普通話說不好。
老太太兒子在國外，她一個人住大房子裡，平時除了有人來送飯，洗衣服，都是她自己一個人，沒人願意和他們交流。
老太太慢慢站起來，招手示意她過去，“阿瑤過來，我孫子從國外給我寄了糖過來，我一個老太太又吃不完，我給你拿一些，味兒有點苦。”
等接過老太太遞過來的盒子，張瑤開啟一看，裡面不是巧克力嗎？有錢人。
她推脫著，說太貴了，不能要，老太太還耍小孩脾氣，說她不要就不吃她們送的肉。
張瑤沒辦法，只有接過，回到家拿出小碗打了一半碗蒸好的米飯，提著張奶奶炒的西紅柿雞蛋，給老太太送了下來，怕她吃肉吃膩。
老太太拉著她，張瑤陪著人吃完飯，喝了茶水，收好碗筷回去。
看看時間快到五點了，張瑤和奶奶提著飯菜下樓。
張瑤騎著三輪車，奶奶在後面跟著。
這車可真難騎，把車停在工業園區外，開啟幾個桶，裡面有飯有菜，還有一鍋蛋花湯。
下班鈴聲響起，有人從廠裡出來，張瑤在三輪車前面掛了一個牌子，兩葷一素一湯，兩元盒飯，下面還寫著選單。
遠遠有人走過來，是一個年輕人，他還有吃驚，這什麼時候來的，為什麼自己這幾天沒看見。
走近一看菜色非常不錯，還有紅燒肉的香味。
“這可以嘗味道嗎？”李勇有些不好意思開口，雙手插兜。
張奶奶開口，“可以的，小夥子，不好吃不用買。”
李勇聽著張奶奶的口音，“老闆是外地人。”
用一次性筷子嘗了一口酸辣土豆絲，辣，酸粹，很過癮，好吃，這就是自己喜歡的口味。
“老闆來兩份，味道好吃。”豪不誇張。
張瑤聽見有人開張了，從後面站了起來，幫著張奶奶，張奶奶在一邊收錢。
飯菜都打得多，李勇很滿意，沒有手抖，年輕妹子人不錯，聽說是c省過來的，還是半個老鄉。
後面陸陸續續有人前來買盒飯，大多少外地人，吃不慣工廠口味。
盒飯賣得很火爆，張奶奶還在一邊說，明天中午來，會多做一些，有的人還拿著飯盒來打飯，分量更多。
“看著自己帶飯盒是打得多點，明天我也拿飯盒來。”
“還不是打包盒不夠大。”
“是啊！分量足。”
“明天還來，一天吃一次改善夥食。”