新倒進來的螃蟹大的大，小的小，還有好一些石頭蟹，遠不如陸岙跟宋州抓的漂亮。
林棲巖自己都看不過去，抓起一隻大梭子蟹，道：“幸好叫了你們一起去，要不然我們今晚就別想吃上螃蟹了。”
葛冉州第一次抓螃蟹，還不太清楚其中的差別，不太服氣，抓住一隻石頭蟹舉到眼前，“頂多就吃少一點，不至於吃不上嘛。”
“真吃不上，”林棲巖道，“不過能吃上螃蟹殼。”
石頭蟹就是殼多肉少，吃起來只能嘗個味兒。
旁邊兩個小孩聞言噗嗤一笑。
林棲巖逗他們，“都那麼晚了，還不去睡覺啊。”
小兒子伶牙俐齒，“沒那麼快，我們等螃蟹吃。”
“喲，不錯，有眼光。你喜歡吃什麼蟹？紅燒的？水煮的？爆炒的？”
“我喜歡吃陸岙叔叔他們抓的。”
“哈哈哈哈哈。”林棲巖轉頭沖廚房喊，“漳哥，你聽見了嗎？你兒子不想吃你抓的蟹！”
“就會撩閑，趕緊的，將螃蟹端一部分進來，我先炸一點。”
他們這邊炒螃蟹會先炸過。
林棲巖提著小半桶進去，林滿漳接過，倒在水池裡，開始進一步處理。
為了安全，這些螃蟹都先殺死再做。
殺螃蟹也簡單，將筷子捅進螃蟹的嘴巴，略攪一下，螃蟹就死了。
林滿漳將筷子取出來，摘掉螃蟹的肚子，放到砧板上對半剁一下，剁成兩截，再在斷口處沾上加了調味料的麵粉，全部弄好之後就可以入油鍋油炸。
林滿漳動作很快。
不一會就剁好了一大盆螃蟹。
他往鍋裡倒半鍋油，先燒熱油鍋，再倒螃蟹下去炸。
螃蟹入油鍋，幾乎瞬間就紅了，香味也飄出來了。
炸好的螃蟹金黃酥脆，林貢商吸吸鼻子，忍不住道：“好香。”
林滿漳道：“炒好更香。”
林滿漳另外起鍋，鍋裡多放了兩勺油，油燒熱了加入生薑、蒜頭、蔥段、辣椒，炸出香味了將螃蟹倒進去。
廚房裡滿是滋滋聲跟油煙香氣。
林滿漳將鍋裡的螃蟹快速翻炒了幾下，然後加啤酒，啤酒燒開，再加蠔油、生抽、糖等，大火收汁。
最後勾入薄芡，放點鹽，撒上蔥花跟青紅椒圈，就可以出鍋。
相對於爆炒的螃蟹。
清蒸的螃蟹更簡單，刷幹淨了直接上鍋，蒸個八分鐘就行。
林滿漳這邊螃蟹炒好，林貢商那邊的螃蟹也蒸好了。
林貢商不怕燙，用大鐵盆將清蒸好的螃蟹一個個撿出來，扔進鐵盆裡。
林滿漳則端著慢慢一盆紅燒螃蟹出去。
“螃蟹來了——”林滿漳喊一聲。
葉芝英連忙將竹墊子放在桌上，林滿漳放好螃蟹，招呼大家，“可以吃了。”
林棲巖一邊流口水一邊拍攝，“這螃蟹好香。”
“剛撈剛吃，還鮮活就下鍋，當然香。來來來，拿碗拿碗，開吃。”
大家連忙去拿碗筷飲料。
大人們都喝啤酒，小孩們喝椰奶。