宋州問:“魚肉能用來煎蛋?”
陸岙點頭,一邊剝手裡的蔥一邊說道:“我媽小時候就很經常拿魚肉給我煎鴨蛋吃。鴨蛋腥味比雞蛋重,蒸的我不愛吃,她為了讓我多吃幾口,特地搜羅了好多種做法。”
宋州見他說著說著神情便低落了下去,輕輕搭上他的肩膀,將他往旁邊推了推,“那我先處理龍躉,我還沒吃過魚肉煎蛋。”
“我做給你吃。”陸岙道,“我也很多年沒吃過魚肉煎蛋了。”
宋州去將龍躉捉過來。
龍躉還鮮活,宋州先將龍躉敲暈,再處理。
他刀很快,龍躉從中間剖開,抽掉中間的大骨頭,用刀背在肉條上一點點刮下魚茸。
這樣刮出來的魚茸鮮嫩細膩。
很快,宋州收拾出了一小盤細雪一樣的魚茸給陸岙。
陸岙接過盤子,往裡面加薑末蔥末生抽料酒等調料,拿過兩個鵝蛋,輕輕磕開。
鵝蛋跟雞蛋十分相像,看起來就是大號雞蛋。
不過鵝蛋蛋黃要更黃更粘稠些,還帶著一層橘黃的色調,蛋清也微微發黃。
陸岙用筷子飛速將蛋液及魚茸攪勻,邊攪拌邊開火。
鍋燒熱,陸岙這邊的蛋液也跟魚肉充分混合了,他將油倒進去。
微黃的油在鍋裡很快冒出了細小的氣泡。
他握著鍋一轉,使油沾滿鍋裡每個面,這才將蛋液混合物倒進去。
“滋啦”一聲,蛋液與熱油接觸,一陣油煙撲上來,帶著令人難以忽視的香味。
隨著鍋裡油溫上升,蛋液被煎得凝固,香味也越來越濃重。
整個廚房都是這股香味,陸岙不禁咽咽口水。
這個龍躉煎蛋實在太香了,以至於在房間裡的葛冉州都坐不住。
他聞著味走出來,探頭看廚房,“怎麼那麼香?”
宋州轉頭代陸岙回答道:“今天吃鵝蛋,味道會比較特別一點。”
陸岙則毫不客氣,“菜很快可以吃了,你先去擦桌子。”
宋州還想客氣一番,葛冉州聞言心中陌生感盡去,嘴裡嘟囔著抱怨,“你怎麼就會使喚我?”
陸岙言簡意賅,“捨不得使喚宋州。”
葛冉州“嘖”了一聲,接過他手中的抹布出去了。
他桌子擦好了,陸岙蛋也煎好了。
剛煎出來的蛋最香。
陸岙忍不住拿筷子嘗嘗鹹淡。
煎蛋一入口,還滾燙著。
陸岙呼呼吹氣,濃烈的蛋液香味裹著滑嫩的魚肉,因為還熱著,這煎蛋一絲腥味也沒有,又香又鮮,又軟又嫩,又滑又燙。
說不出的美妙滋味混在一起,一時竟叫人分辨不出來,這魚肉煎鵝蛋是個什麼滋味。
等人想細細品味時,蛋塊已經順著喉嚨被吞到肚子裡去了。