蘇衣歡一聽到這個就來勁了。
因為她自己就對做飯特別感興趣。但是因為種種原因，一直就和時安每天放學的時候都點外賣。
要不就是出去吃，時間久了以後也有一點膩。
就對白雅欣說：
“雅欣，你爺爺做飯這麼好吃，我可不可以和你爺爺學兩手啊？”
白雅欣聽到這個想也沒有想就答應了：
“我爺爺一直想要教我做飯，可是我對這個不感興趣。如果你想學的話，我想他應該蠻開心的。”
等白雅欣把這件事情給他爺爺說了以後。大爺要果然非常高興的答應了下來。
但是考慮到他們國慶的時候可能要玩，自己也可能比較忙。
就約定在晚上的時候白雅欣爺爺教幾道家常菜給蘇衣歡。
時安吃完飯以後聽說蘇衣歡要準備學做飯就自告奮勇的跟著一起去看。
白雅欣也有問蘇衣歡想要學什麼，得知他想要學一些家常菜以後，就準備教她看剛才蘇衣歡吃的很開心的水煮魚。
白雅欣爺爺說：“
水煮魚這道菜的做法其實說難不難，但也比較講究蒸魚用開水，清蒸魚的吃法最健康。
但蒸的時候要先將水燒開再蒸魚，切忌用冷水蒸，因為用開水蒸魚，魚肉受到高溫，外部蛋白質組織迅速凝固，可鎖住內部的鮮汁。蒸魚的時候還可封上保鮮膜，防止魚的鮮味跑掉。”
說完然後將草魚去腮、內臟處理乾淨。
切下頭、尾留用，沿中間魚骨將魚肉片成兩片。魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚適中的魚片。
豆芽掐根部，洗淨備用。
黃豆芽入加入少許鹽的清水中煮至軟、至熟撈出。鋪在裝水煮魚的容器底部。鍋置火上倒入油，下花椒慢炸約2分鐘倒入幹辣椒和豆瓣醬，炒出香味和紅油。
待辣椒變色，撈出一半的花椒、辣椒待用；將蒜片和姜倒入鍋中，炒出香味。
倒入魚頭、尾、魚骨炒勻。加入適量熱水。然後加入了一種秘製的醬料下去，把鍋蓋蓋上。
蘇衣歡看著白雅欣爺爺這套行雲流水的做法看的她眼花繚亂。
見白爺爺倒入的醬料有些疑惑的說：
“白爺爺，您倒入的是什麼呀？是這個秘密的配方嗎？”