馬玉蓮打算說的是豆腐！製作豆腐的黃豆要經過一夜的浸泡。這可是用山泉水哦。浸泡後的黃豆經過石磨磨成漿。
磨漿的同時用柴火燒一大鍋開水，水裡都會有樹香味道。將磨好的豆漿倒入袋子裡，進行隔渣。
剛才煮開的水倒入裝有豆漿的袋子內。將倒入開水的豆漿袋袋口收緊，用力順時針或逆時針甩，裡面經過稀釋的豆漿透過袋子滲出來。
<。甩過的豆漿要用力擠壓，裡面的豆漿榨乾，就變成了豆腐渣了。
豆漿全部倒入鍋內，用柴火煮熱。經過柴火煮後的豆漿，倒入用杉木做的木桶中。
豆漿放置一小段時間，冷卻到一定溫度後衝入豆腐凝結水，這水是用一小瓢冷豆漿與豆腐凝結粉混合而成。這道工序是最重要的，因為豆腐嫩與粗的口感都由它決定，所以控制好這個溫度是最難的，沒有一定經驗的人可是無法控制的。
經過上一道工序，靜置一段時間的豆漿就神奇的變成了我們熟悉的豆腐花了。這時再將豆腐花倒入準備好的隔水的容器內，準備進行隔水。
最後放置重物將豆腐花中的水壓榨出來。經過幾個小時的壓榨，一塊塊嫩如嬰兒bb肌膚的豆腐成功出場。
當然了，這一次馬玉蓮可是邊說邊做，甚至親自做成了豆腐，讓馬老二感受了一下豆腐的清香！
然後還和馬老二簽訂了收購合約，每天他都要給高興一鍋送一板子豆腐。當然價格和豆芽一樣。
這也是因為馬老二家有壯年男子，能推得動石磨。而馬老實家裡人都虛弱，只怕沒有人能一直推動那石磨！
當然要是可以的話，馬玉蓮還想把那粉條的方子拿出來，全村人都製作粉條。這樣大家都有了錢，誰也不會眼紅別人家的情況了！
等馬玉蓮從馬老二家回來的時候，馬福搖就坐著院子裡，眼睛看著天上的雲彩，心裡卻不知道在想著什麼？
“爺爺，我有個想法！我這裡有個製作粉條的方子。我給你可好？你幫著我辦一個粉條廠！你可以跟村長說，全村人都可以製作！這個是乾貨，倒是沒有時間的限制。以後我們村子都富起來，相信他們都會感激你！”
其實馬玉蓮想的就是讓馬福搖能有個事情做，這樣也就不枉費她的心思了！
至於說帶著大家致富，那是順便！畢竟他們富不富，和馬玉蓮一點關係都沒有！
馬福搖一愣，然後看向了馬玉蓮：“什麼方子？說來聽聽！”
他總覺得自己這麼大的年紀了，沒有什麼用了！可是沒有想到他竟然可以幫著孫女幹活，一下就變得精神煥發！
馬玉蓮看著前後的狀態明顯不同的馬福搖，笑著說：“好，我告訴您！
做粉條的方法原料選擇。選用馬鈴薯或甘薯澱粉。鮮薯制粉條方法
若用鮮薯製作時，可先將鮮薯洗淨，上磨磨碎，倒入清水中，反覆用手工攪搓，使澱粉沉澱，並過濾除去粗渣(須反覆過濾3～4次才可)，再將沉澱的澱粉在缸內靜置1～2小時。
撇去上層清水，在澱粉表面鋪一層白布，在白布上倒上草木灰，吸水1小時左右，將白布連同草木灰提出後，再將澱粉取出，分成若干塊放在布包中吊濾，直到無水滴出，即製得溼澱粉。再用溼澱粉制粉條。
2.制粉芡。用澱粉量50的熱水將澱粉調成稀糊狀，然後再用沸水向調好的澱粉稀糊中猛衝，迅速攪拌，約10分鐘後，粉糊即呈透明狀，成為粉芡。
在粉芡內加入0.5的明礬，用適量溼澱粉和粉芡混和，攪揉成沒有顆粒、不沾手而又能拉絲的軟粉團。粉團要柔軟，以用指甲在上面劃印時，裂縫兩邊合不攏為宜，此時即可用以漏粉。
3.漏粉。粉條的製作與粉絲不同之處，僅在於漏勺篩眼粗細不同，漏粉絲時粉團要稍稀。
將麵糰放在帶篩眼的漏勺上，放在開水鍋上，用手在團上輕輕加壓。若下條過快，易出現斷條，說明粉團過稀。若下條太慢或粗細不均，說明粉團過幹，均可透過加粉或加水調整。
粉條入沸水後應經常搖動，以免粘鍋底。水溫最好保持在97～98c。漏勺距水面的距離可根據所需粉要細度而定。一般約55～65厘米，高則條細，低則條粗，粉條落到鍋中待要浮起時，用竿挑起放入冷水缸中冷卻。
冷後繞成捆再入酸漿中浸泡3～4分鐘，撈起用清水漂洗。酸漿浸泡可增加粉條的光滑度。粉條若色澤較差，可用二氧化硫燻蒸漂白(也可在製得溼澱粉後先燻，使其漂白)。
清洗後的粉條須在曬場掛繩晾曬，曬時要隨曬隨抖開，力求乾燥均勻。冬季曬粉條時，可用自然低溫凍幹。”
這個沒有辦法直接製作，所以馬玉蓮只是把方法教給了馬福搖。至於說他能不能弄得出來，馬玉蓮根本就沒有往心裡去。畢竟她只是給馬福搖找個事做，想著他不無聊就可以！
可是馬福搖並不知道，他只知道這件事是馬玉蓮交代給他的第一件事。他一定要做好，省的自己的孫女會對他失望！
就算是找到村子裡的人進行研究，馬福搖都一點沒有猶豫。畢竟之前的時候，馬玉蓮跟他說過，可以找村子裡的人一起生產。就算是有多少東西，她都能給他賣出去！
這一點馬福搖相信自己的孫女，其實不僅僅是這一點，而是在任何時候，馬福搖對馬玉蓮的信任，他們誰也比不上！
畢竟，在馬福遙的心裡，馬玉蓮可是，會有大出息的丫頭。他們整個家族，以後都要靠著這個孩子。
別人相不相信？不要緊，可是對他來說，那就是一定了。甚至就連馬玉蓮交給他的方子，其實他心裡都有想私藏的感覺。
只是馬玉蓮已經說了，讓大家一起幹。那他當然不會反對。
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