而要將這些客戶牢牢地吸附在自己家酒店，手藝不能拉垮。
實際上，這兩年，蘇奶奶的手藝不光沒有拉垮，還在逐步進步中。篳趣閣
蘇小甜相信，只要保證現在這種手藝水平，壹鳴閣二三十年屹立不倒還是不成問題的。
但她也想過，不能永遠只吃這一個餐廳的老本，還是需要不斷開拓創新。
開分店，除了讓大嫂李林林去開一個，他們家真沒有辦法開第二個，畢竟，手藝是最重要的吸引客源的手段。
因此，蘇小甜想到的就是開一個火鍋店。
說起來，開火鍋店對手藝的要求就低了很多。
只要將火鍋湯底熬製好就行了，其他的都可以請人完成。
但這件事蘇小甜還沒來得及和家裡其他人商量。
今天正好遇到了來自川渝地區的喬光遠，蘇小甜便動了和喬光遠諮詢一下的心思。
喬光遠雙手捧著一根大棒骨啃著，表情那個愜意啊！
“喬連長，您是川渝人，您說說我們家這火鍋底料如何？”蘇小甜直接開口問。
當兵的人，大都是直來直去的性格，蘇小甜沒打算迂迴的說話。
喬光遠半眯眼睛說：“很好，和我家鄉的味道簡直一模一樣，如果不是清楚知道，現在在京城裡，我都要以為我回到川渝了。”
“喬連長，如果開火鍋店，這樣的口味能吸引人嗎？”
喬光遠聽到蘇小甜這話，半眯的眼睛瞬間睜大。
“小甜，你是啥子意思？”
“您也知道，我家是開餐廳的，但不能只經營一種餐食，如果拓展火鍋業務，您覺得怎麼樣？”
火鍋子，京城裡自然也有的，但目前來說，都是京城的涮羊肉居多。
麻辣鮮香這種川渝口味的，還真不多，蘇小甜是打著先奪人聲的想法。
在別人想到這個之前，佔領大部分的市場，這一點很重要。
將來，只要人們習慣了吃他們家的火鍋，而他們家能保持口味和質量，就能保證幾十年經久不衰。
“太可以了，就你們家這個湯底，別說在京城開個火鍋店，就是去川渝，也能站住腳。”喬光遠十分鄭重地說。
這是他的真心話，他從小聞著火鍋味道長大的，哪裡能不知道那種火鍋最容易被人接受？
蘇小甜這小姑娘，直接問他，算是問對人了。
“您覺得，還有什麼值得改進的地方嗎？”蘇小甜再接再厲的問。
“要是能再辣一點就好了！”
蘇小甜：“……”
您確定，大家都能和您一樣吃辣？
沒見其他同志們吃兩口猛喝水嗎？
今天準備的兩大桶的杏皮水可是一點沒剩。
看著蘇小甜驚訝的表情，喬光遠不好意思的摸摸腦袋說：“我吃辣是有點厲害！”
“我打算開發四種口味，微辣、中辣、特辣和超級辣！”蘇小甜笑著說：“您今天吃的這個味道，就定成中辣！”
這其實也是後世一貫的做法，算不得新鮮，但一招鮮吃遍天。
在發家致富這條路上，不在於推陳出新，而是在於提前一步將別人的路走了就行！
也就是通常意義上說的，走別人的路，讓別人無路可走！
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