只是炸牛奶的話,清黎有點擔心林巧菲控制不好火候。
先試試好了,要是不行,只做奶油小蛋糕和椰奶小方,炸牛奶先放放。
次日,清黎按照預先想好的新品,先教了林巧菲如何打發奶油,做奶油小蛋糕。
林巧菲望著師父把玉米麵蛋糕切塊後,抹上純白奶油,再用切成塊後的果子裝飾過的小蛋糕。
清黎一連做了好幾個造型,告訴林巧菲:“反正你隨意發揮,只要造型夠好看就行。”
林巧菲看得眼花繚亂,瘋狂點頭,做筆記。
清黎原本想教椰奶小方,突然想到什麼,又拿了一個玉米麵蛋糕切成約一指厚的薄片,然後往上面抹奶油,抹完又把一片玉米蛋糕放上去,如此重複幾次後,再切成均等的八份。
“還可以在奶油裡放入果醬或者切片的水果,增加不同的口感。”
林巧菲呱唧呱唧鼓掌,彩虹屁誇個不停,只覺自己師父太厲害了,眼裡都是小星星。
清黎看了一眼玉米麵蛋糕,又拿了一個過來,切成方形,再切薄,抹上奶油一卷,然後對半切成約拳頭寬的奶油卷。
“這個到時候定製幾個長方型的盤子,這樣烤出來的蛋糕胚子正好適合做成奶油卷。”
擔心林巧菲一下子知道太多蛋糕做法,會把腦子搞亂,清黎這才意猶未盡的住了手,開始教林巧菲做椰奶小方和炸牛奶。
清黎原以為只有炸牛奶對林巧菲最有難度,沒想到倒在了煮好牛奶攪拌加入玉米澱粉那一步。
她以為有了不粘鍋,這個問題不大,萬萬沒想到林巧菲依舊能糊鍋。
清黎完全無法理解,只要她不盯著,一個錯眼的功夫,林巧菲就能糊鍋。
看著急到焦頭爛額的林巧菲,清黎嘆了一口氣,看來只能採用最笨的辦法了。
把一切資料化,諸如放多少牛奶,煮多久,火多大等等,全部記下來,然後嚴格執行。
等以後林巧菲熟練了,再慢慢脫離。
倒是炸牛奶,沒出什麼么蛾子,順利到不行,讓清黎鬆了一口氣。
艱難教完,清黎累到不行,主要是心累。
“這兩天我都會過來,你先練習,不必急著上新。”
“師父放心,我一定會勤加練習!”
清黎點點頭,然後建議道:“你把之前的糕點、甜品做法教給你兩個徒弟,以後只負責新品。”
林巧菲想到自己要練習新品,如果不放權,根本沒多少時間練習。
想到這裡,林巧菲答應了:“師父,我知道了,明天我會教他們完整的糕點做法。”
“你能想通最好,不然你樣樣抓在手裡,太累了。”清黎只是給林巧菲一個建議,至於對方聽不聽,她沒打算管。
她的任務只是教會林巧菲做出更多的甜品售賣,然後賺取分紅。
教完林巧菲,清黎一連兩天帶著孩子去甜品店,直到林巧菲對幾樣新品勉強上手,才不再每天往甜品店跑。
這兩天,段家棟幾個沒少往甜品店跑,眼神哀怨地瞅著清黎,搞得清黎雞皮疙瘩掉了一地。
秉持著公平公正的原則,清黎搞定林巧菲這邊,又去飯堂那邊,教了段家棟他們幾道新菜,順便看看食堂搞得如何。
段家棟幾人每天盼星星盼月亮,總算把清黎這個師父盼來了。