小荷在一旁接話道:“我們家小姐從昨晚就沒什麼胃口,早晨只喝了一口粥。”
魯修明白,這是昨天落水後落下的後遺症,食慾不振還只是初期症狀,沒出現高燒臥床已經算是不錯了。
“如此,我給蘇小姐做個羹,應該能幫小姐增進食慾。”魯修自信滿滿地說道。
後世他閒來無事學過一些廚藝,尤其做過不少病號飯,主要就是針對食慾不振的人。
說完,他起身前往飯館的後廚,說明了來意。
正巧早晨還剩下些粟米粥,魯修一眼就瞧見了,他覺得胃口不好的人吃粟米挺合適。
廚房裡雞鴨魚肉樣樣都有,肉食主要是羊肉和一些野味。
這個時代的人對吃魚似乎不太熱衷,基本上就是熬魚湯,而且處理魚的時候也不夠精細,更別提醃製之類的手法了。
好在蔥薑蒜和胡椒之類的調料都有,魯修先將這些切塊,放在一個碗裡,用水泡著。
然後取出一條魚,片下魚肉去掉魚刺,切成薄片放在水裡浸泡。
接著又取出羊肉,也把它片成薄片,放些剛才泡魚片的水,加上少許胡椒粉。
他看到有酒罈子,便倒出少許米酒,與羊肉一起醃製。
“店家,你們這兒有什麼粉?”
魯修問道。
“這位爺,我們這兒有面粉,還有豆粉。”
店家一直在旁邊看著,就等著結賬的時候好算價錢。
魯修看了看這兩種還沒完全脫殼的粉,一臉無奈,最後還是選擇了豆粉,放在托盤上揚了揚,最後挑出飄落一旁的細粉備用。
他又找到一些青菜和蘿蔔,切好備用。
這個時代的蔬菜實在匱乏,魯修也只能找到這些。
等待的時間,他把剩下的魚頭拿去熬湯,將羊肉切成丁繼續醃製。
他打算做個烤羊肉,可惜現在沒有孜然和辣椒,只能用茱萸和胡椒代替。
這個時代倒是有花椒和大料,可這些都還在藥店裡,就連廚房裡的生薑都是乾貨,一般只在燉湯的時候才用。
準備好這一切,魯修把其他用不著的東西都退了回去,開始一本正經的烤羊肉。
灶臺上架著一口炭火爐子,上面有個瓦罐,裡面就是粟米粥。
店家見沒什麼可幫忙的,便出去了。
魯修見人離開,將魚肉撈起,裹上豆粉,羊肉也同樣處理。
泡發的姜被他撈出來剁成泥,又取來一段蔥切碎備用。
粟米粥開始沸騰之後,魯修把這些肉食放進粥裡生滾,最後放入素菜,再新增了少許鹽和豬油。
做好這一切,他將整個瓦罐端了上去,順手還把烤羊肉放在托盤上。
包廂桌子上早已空空如也,之前的食物都賞給了下人。
眾人看著這一鍋熱氣騰騰的粥,上面還飄著蔥花,一股濃郁的香氣撲鼻而來,頓時味蕾翻湧,忍不住吞嚥口水。
當楚雲飛看到烤得有些發黑的肉串時,自認為找到不足之處,不禁有些嗤之以鼻!