不得不說，傳授別人知識是一件十分令人愉悅的事情，尤其是當莫澤看著陳覺臉上略有些木然的表情時，這種愉悅感就變得格外明顯。
只不過……莫澤看向一旁的黃老五，與陳覺不同的是，黃老五茫然的表情中，要多出一縷思索的味道。
顯然，此前莫澤所講的那些，黃老五竟是聽進去了幾分，而這也讓莫澤看向此人的目光中，多了一絲讚賞。
蒸餾這種知識在後世之人來看或許很簡單，但對這個時代的人來說可就不是一件容易的事情了。
而在聽課的三人中，感覺最無聊的卻是莫殤。
年少的躁動再加上從未讀書造成的淺薄，以及因閱歷不深還保留的質樸，讓他早在莫澤開講之後，便溜之大吉。
“少爺，所以這就是您所說的酒精嗎？”
“嗯，”
看著陳覺指著那壇中之物，莫澤點了點頭：“不過因為這裝置是初次使用，所以這第一批產物暫作廢品。”
雖然莫澤已經能從這壇中之物聞到後世的酒味，但他還是決定穩一手。
“不用了吧？”
開口的是黃老五，看著兩人的目光聚集在自己身上，他有些不好意思地說道：“少爺是不是因為擔心這東西不乾淨，所以才把這些算作廢品？”
莫澤一怔，隨後點了點頭。
他雖沒那麼多講究，但這畢竟是要入口的東西，若是不潤洗一遍，他還是擔心人喝了會拉肚子。
見莫澤肯定了自己的猜測，黃老五笑著說道：“若是如此，這些真不用當廢品，今早少爺還沒來的時候，陳掌櫃已經用清水將這東西洗過。”
“哦？”
莫澤一怔，回想自己之前摸上去的時候，似乎確實是溼的，當時他還以為是因為這東西保管不當造成的呢。
陳覺此時也反應過來，點頭道：“少爺，這酒坊裡的東西我們每天都會清洗，只是現在酒坊無人，所以我才會上手。”
莫澤聽完，不禁一笑。
面對孫家的拉攏，陳覺這個掌櫃能夠留守到最後，已經顯現出他的品性，而他能夠在這個時候，不忘清洗酒坊用具，這就更難能可貴了。
“好，既然如此，那就直接用這酒精。”
此時的清水可比後世的自來水好太多，所以即便陳覺不是用的開水清洗，莫澤也不在意。
“黃師傅，接下來就要麻煩你了，我需要你用這酒精與開水按照一比一，一比二，一比三的比例勾兌，然後再請幾位識酒之人依次品嚐。”
莫澤這一套蒸餾裝置雖然粗糙，最後得到的酒精或許也不純，但他也不敢真讓人直接將這東西喝下去，不然醉死人就好玩了。
勾兌一詞很好理解，黃老五扭頭就去尋了一些瓶瓶罐罐，開始製作不同濃度的半成品。
因為嚴格意義上來說，經過這般勾兌得到的東西其實還算不上酒，中間還缺了一步極為重要的步驟：調味。
至於如何保留酒香，以及不讓這酒精過分揮發，這也是莫澤尚未解決的問題。