“啊,乾媽,你還要看菜譜啊”沈慕寒撒嬌道。
“媽,你還是和慕寒歇著吧,我來做飯吧。”沈書楠又從沈慕寒手中拿過蔬菜,自己拎著去廚房。
“哎呀,我只是平時那些拿手菜做膩了,想給你們換個新樣式!千萬不要懷疑我的手藝,今天的主廚誰也不許跟我搶!”洛母信誓旦旦的說道,說著就去找了ipad開始搜尋菜譜。
沈書楠和沈慕寒只是一笑而過,洛母可是長輩,兩人也不敢攔著她呀。
最後的情況就是,洛母和沈書楠在廚房配合,沈慕寒在客廳看時尚雜誌,她才是真正的十指不沾陽春水。
“媽,我們是要做紅燒牛肉嗎?”沈書楠從冰箱裡拿出洛母需要的食材,不禁問道。
“是啊,雖然只是一道普通的家常菜,但偶爾吃吃還是不錯的,怎麼樣?你喜歡嗎?”洛母溫柔的回答。
“嗯,喜歡是喜歡,可是媽,您在旁邊做,我仔細看著,然後下次換我做給你吃好啦。”沈書楠尷尬的搓搓手,不知道她理解的紅燒牛肉和洛母要做的是否一樣,畢竟是一道非常普通的家常菜啊。
“首先牛肉要切成大塊焯水,再冷水下鍋,開火煮沸後撈出來。”洛母手把手的操作著,沈書楠則在一旁認真看著,該打下手就打下手。
“書楠,你先在炒鍋內燒熱2勺油,多一點。對了,蔥段、薑片、大蒜粒有準備好嗎?”
“有有有,在這裡呢。”沈書楠一邊燒油,一邊端來洛母要的這些佐料。
“好好好,你先放入牛肉略微翻炒一下,然後再下黃豆醬炒香,再加點料酒和醬油。”洛母已經不是親自動手,而是由她來指揮沈書楠操作了。
“嗯,媽,有些香味了呢,是好了嗎?”沈書楠往鍋裡聞了一聞,加了佐料的菜,味道總是香香的。
“這麼快?那加些開水進去吧,對了,水一定要漫過牛肉,這樣可以煮得軟一些。然後我看看”洛母說著還看看了看手上的腕錶。“就先用大火煮一下,直到煮滾後再轉小火燜煮約90分鐘。嗯,90分鐘就足夠了。”
“好。”沈書楠答應著調好了時間,開始燜煮牛肉,洛母的這道工序果然是沒有什麼大不同的,只是煮的時間久了一些,但這也可以讓牛肉更加的
入口即化吧,大概洛母要的就是這樣,沈書楠深知洛母心思啊。
差不多的時候,沈書楠便去切絲瓜段,按照洛母的意願,還想做一個蒜蓉蒸絲瓜,真是一個聽起來就不油膩且健康很不錯的蒸菜呢。
“書楠,你是不是很好奇牛肉煮這麼久?”洛母笑眯眯的問了一句。
“啊?沒有啦。”沈書楠只是笑笑,其實這也沒什麼吧。
“牛肉燒開後要給足時間小火慢燉,方能軟爛粘糯,這是一點都急不得的,或許你會嫌我麻煩,但其實這樣可以讓牛肉的味道更入味。”洛母卻自顧自的說起來,“其實就像兩個人的夫妻生活。”
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