顧客們點的菜還是東方菜品居多，比例大概是百分之八十和百分之二十，不少人對義大利菜和法國菜都保持觀望或者隨便嘗個鮮的態度，哪怕選單上寫了是限定菜品也只是引起了年輕人的關注而已。
這也導致了阿萊西奧和拉斐爾的工作不像沈一他們那麼忙碌，飯點的時候能有空到餐廳裡一起吃飯。
沈則寧並不擔心西餐賣不出去，等品賞大會結束之後他就會把獲勝的菜品加入選單，到時候好好宣傳一下，不愁沒有慕名過來打卡的修士。
眾人剛一落座，普羅旺斯燉菜就烤好了，正熱乎著被拉斐爾從烤箱裡端了出來。
這道菜一次一定要用叉子叉上四片蔬菜一起，入口是滿滿的清新香甜，更別提底部還有各種蔬菜製作出來的複合醬料。
白小狐貍完全忘記了自己剛才那副討厭蔬菜的樣子，不一會兒就將盤中的普羅旺斯燉菜給吃完了，甚至還開始眼饞沈則寧盤裡的。
沈則寧正給他剝著椒鹽大蝦，蝦殼堆起了高高的一摞，趁小狐貍的視線投過來時，抬手就往他嘴裡塞了一隻剝好的蝦仁：“味道怎麼樣？”
白泱滿足地眯起了眼睛，“……嗯，好吃！”
徐霄延不知道這幾天都幹什麼去了，看起來沒什麼精神的樣子，對西餐的興趣也不大，明瑄倒是每樣都吃了不少，還跟拉斐爾聊了起來。
雖然聽不懂，各說各的，但竟然和諧地連比帶劃聊了一整頓晚餐。
明瑄：“這幾道菜不錯，明天可以做點魚嗎，想吃。”
拉斐爾：“大美人你好漂亮，有物件了嗎？”
等這頓中西結合的晚餐吃完之後，白泱直接吃撐了，扶著肚子在餐廳裡溜達著走了好幾圈，說是在消食。
季庭秋也撐的不行，癱在椅子上根本懶得動。
晚餐吃的時間比較長，等眾人吃好，油封鴨腿都差不多醃製好了。沈則寧在餐廳裡留了一盒健胃消食片，叮囑他們等會兒記得吃上四片後，就先去了廚房，看看油封鴨腿醃製的情況。
油封鴨腿醃製好後，需要先洗掉表面的鹽和香料，然後用廚房紙擦幹，再在鍋中融化一些鴨油，確保鴨油的量能沒過鴨腿。
沈則寧按照拉斐爾說的做了，將鹽漬完成的油封鴨腿放進了滿滿一鍋鴨油中，開了小火加熱了一下，便連鍋帶鴨放進了烤箱。
給烤箱定時了兩個小時後，沈則寧盯著烤箱內暖黃色的燈光看了一會兒，突然發現一個很嚴重的問題。
油封鴨腿首先要先用鹽醃製至少六個小時，再用烤箱烤制兩個小時，這些步驟只能在茶樓裡完成，第三輪比賽的時間是一個時辰，根本來不及做這些步驟，如果醃好加烤好再拿去比賽現場可能不太合適。
就像是直接拿成品過去的一樣。
雖說油封鴨腿烤完了也不會直接吃，還得準備一些小土豆啊蘑菇啊之類的配菜，但確實……基本的步驟都已經提前準備好了。
……看來需要換一道菜去參賽。
沈則寧琢磨完，對著拉斐爾搖了搖頭，“油封鴨腿的製作時間太長了，我只有兩個小時可以做菜，連醃好拿去現場烤鴨腿的時間都不夠，也不能帶著烤好的油封鴨腿過去，這樣有點像作弊了。”
可除了油封鴨腿……還有什麼特色的禽類菜品嗎？
沈則寧一時間被難住了。
禽類不是做的雞肉就是做的鴨肉，如果說到雞肉的話，沈則寧隱約記得法國有一道菜叫白葡萄酒燉雞，但是菜名裡面有個“燉”字，看起來花費的時間也短不到哪裡去，肯定不行。
“我親愛的老闆，如果換成香橙煎鴨胸呢？”拉斐爾提議道，“這也是一道法國的經典菜品，製作的時間也比較短。”
沈則寧一聽這名字，覺得可行，正好現在是夏天，橙子配上鴨胸，聽起來就有一股清新爽口的感覺，在色彩搭配上來說也比較好看。
於是他便打算讓拉斐爾先做出一道來給他看看。