炸薯條比較簡單,她以前經常做,所以手法非常利落。
洗幹淨土豆削去皮,然後切厚的片再切成長條,土豆條用冷水泡著,洗去多餘的土豆澱粉。
做好這些,鍋中水也燒開了。
王維維往鍋裡放了一勺鹽,下土豆條煮八成熟。
2分鐘左右撈出,再擦幹表面水分,撒上玉米澱粉,讓每根薯條都裹上澱粉。
再起鍋燒油,把木筷子放鍋入中能看到小氣泡後。
王維維將裹好澱粉的土豆條下鍋中小炸制,下鍋後先炸10秒定型。
再用筷子輕輕的撥動,使每根薯條上色均勻。
炸至淺金黃撈出,等油溫再次升高的時候再倒進去炸一遍。
第二次炸之後薯條變得金黃酥脆即可撈出控油。
炸好的土豆條香酥可口,外酥裡糯。
可惜沒有番茄,要是有番茄做點番茄醬,土豆條蘸醬吃那就更好了。
幾個小娃娃沒吃過土豆條,根本不知道土豆條蘸番茄醬會更好吃,他們覺著這樣吃已經很美味了。
小三娃就是個小吃貨,什麼都吃什麼都愛吃,這段時間,經過王維維的不停投餵,臉上肉眼可見的肥起來了。
吃完炸土豆,小三娃和小四娃吵著鬧著要去河邊抓魚。
王維維怕他們又被欺負,也跟著去了。
大河離毛頭村有些距離,王維維帶著兩個小娃娃走過去也用了二十多分鐘。
到大河的時候,河邊早已聚集了前來抓魚的小孩。
因著河邊沿結了一層厚厚的冰,孩子又沒幾兩重,況且大河這邊靠近大路,是出村的必經之地,路上來來往往都會有人,所以小孩子在河邊只要不太皮都不會出什麼事情。
王維維沒想到這河面抓魚這麼熱鬧,而且令她十分驚喜的是,河裡居然真的有魚,看著個頭還不小。
就他們來的這會子功夫,河面上已經被人砸出不少大大小小的窟窿。
半大小子們,趴在冰面上,在好不容易砸出來的窟窿裡徒手撈魚,把王維維都看笑了。
不過,這河裡的魚可真多啊,看得她都有點饞了。
於是,第二天,王維維拿著自己做好的鈎子和魚餌,沿著河上的厚冰小心翼翼的走到窟窿邊。將鈎子掛上魚餌,緩緩將鈎子放入水中。
魚餌很香,沒一會兒功夫,魚就上鈎了。
王維維笑的眉飛色舞,冰冷的河水打在臉上都不覺著冷,笑道,“小三娃小四娃,拿你們的簍子過來,娘抓到魚了。”
小三娃小四娃因著之前無意找到的蘆薈讓王維維很開心。
所以每次出門都會揹著背簍,時不時帶點花花草草回去,想要給王維維驚喜。
這下聽到王維維說抓到魚,開心的拿著背簍就跑。
“娘,我們來了!”
“寶貝,在這呢!小心點,慢慢過來,冰滑。”
其他在河面抓魚的小孩被王維維這一聲大喊吸引。
好奇的抬頭張望,遠遠看見王維維手上揚著的一條魚,紛紛羨慕不已。
有幾個膽大的小孩也屁顛屁顛的跑了過去。