蘑菇屋。
菜都洗完之後,該切絲的切絲,該焯水的焯水,八個菜碼,豆芽、芹菜、青豆兒、黃瓜絲、心裡美蘿蔔絲、白菜絲、蒜苗、大蒜先後準備好。
接著就是最重要的炸醬了。
五花肉切成丁,蔥、姜、蒜都切成末,幹黃醬和甜麵醬適當的比例倒進碗裡,加少量溫水,攪拌均勻備用。
“彭彭,你看著點火。”
東西都準備好了,開始炸醬。
鍋熱了後多倒些油,油稍熱後,下入切好的肉丁,反覆翻炒,把五花肉裡的肥油炒出來,肉沫炒成大概八成熟,先後放入薑末蔥花,翻炒出香味後,加料酒和老抽上色,再翻炒。
接著就要放事先調好的醬,略翻炒後加水繼續翻炒,攪拌熬至醬汁起泡,加少量白砂糖,出鍋。
“看真好好好吃啊!”章子楓一直拿手機拍攝,看到出鍋的炸醬,口水都快要流出來了。
這時,湖上畫畫回來的黃雷伸頭問:“醬炸好了?”
“嗯!”章子楓高興地拿著手機去給黃雷看:“黃老師,你看這是我哥炸醬的影片!”
黃雷看了一眼,然後又問:“菜碼都弄好了嗎?”
“都好了。”有大神帶,彭彭特別自信。
“行,我之前還擔心午飯要吃不上了呢。你們三個可以啊,看來以後的飯,還是要多讓你們做點。”黃雷走過去看一眼炸好的醬,很是滿意。
“黃老師,你們去洗手吧,馬上就要下面,可以開飯了。”喬逸笑了笑,倒是一副家主人的樣子。
不多會,面出鍋。
這一次真是沒有讓黃雷何炯這兩個大人動手,三個小孩麻利地把醬、面和菜碼,擺上桌了。
喬逸學著黃雷平時的樣子,等他們都拌好炸醬麵吃上,面帶笑容地看著。
“不錯。”黃雷第一個嘗。
喬逸搖頭,然後也開始拌麵。
“這第一次做炸醬麵就能做成這樣,黃老師,我怎麼覺得這個節目,您是不是可以轉變一下身份了?”何炯吃著覺得很正宗,調侃黃雷一句。
“特別好。”李小然點了個贊。
吃完之後,亭子裡發呆的空檔,黃雷突然問:“小逸,你是不是騙我們,之前做過炸醬麵?不然不可能做這麼正宗的。”
“確實第一次做,不過我這個人可能在做飯上,稍微有了那麼一點點天賦。”
原來的那個喬逸,從小沒少自己琢磨吃的,反正是一見到誰家宴席,肯定是要圍著大師傅偷師的。
上高中那會兒,想著減輕奶奶供他上學負擔的喬逸,甚至動了去學廚師的念頭,要不是奶奶氣得拿柺杖打他,估計如今真是個大廚了。
“黃老師你等一下。”
這時,章子楓好像想起了什麼,放下碗往廚房跑,然後拿著之前記東西的本子就跑出來了,遞給了黃雷。
“這是什麼?”
黃雷拿過來一看,然後問:“妹妹,你記的?我說的時候,沒看到你們拿筆記啊?”
何炯也看了一眼,發現記得很細緻,也是不解。
“這是我哥複述的黃老師的話,我和妹妹記的。”彭彭在一旁解釋。