張旭送走楊建洲，就看起了財務報表。
他最近在看一些管理的書籍，學習財務知識。
財務和法律，對於一個老闆來說，永遠是最重要的。
對於一個公司來說，牢牢把握住三個方面不出大問題。
即資產負債比率、償債比率和流動性比率。
雖說不能高枕無憂，卻也能睡得著覺。
當然，三個指標中，對於食品公司來說，最重要就是流動性比率流動資產和流動負債之間的比率關係），只要這個比率不錯，眼前的危機都是小事。
用一句話來說，只要錢是流動的，一切ok。
正在工作的時候，李錚打來電話，
“老闆，這個月的報表已經發過去了，下一步的計劃安排也在裡面，要是您同意，接下來我就按照計劃進行了。”
張旭：“好的，等會我給你回覆。”
“辣小妹”的業務張旭已經放手，李錚雖然看不到外賣市場的廣闊，但是在連鎖店的擴張上很有天賦，每次的擴張都很有章法，現在已經基本上佔領了市區。
“外賣小店”的策略很好，即節約了成本，又擴大了市場佔有率，不可謂不是一招妙棋。
張旭找到報表翻開一看，笑容立馬出現在臉上，現在商都一共有15家大型門店和30家“外賣小店”，基本上完成了這個城市的佈局，畢竟這裡是張旭的大本營。
北上廣深四個一線城市，也擴大了隊伍，每個城市又開了2家店。
這些大型門店，平均每天近3500人造訪，人均消費25元，而且回頭客的比例達到90，有的人甚至每天都吃。
所以這些店每天都能有9萬的銷售額，而“外賣小店”也不少，每天平均下來每個小店也有1萬的收入。
這樣下來，“小辣妹”每天的營業額都能接近300萬。
不過“辣小妹”的利潤率沒有“自選火鍋”高，畢竟後者不需要租賃商鋪。
就這樣他也能有25的利潤，畢竟食品加工廠是他自家的。原材料成本35，員工成本20，其他支出20。）
看完報表之後，張旭就看起了計劃書，這方面李錚是專業的每一步都做到了完美，他計劃在未來這幾個月內，把分店的規模擴大到50家，“外賣小店”擴大到150家，爭取把“辣小妹”開到全國各地的一二線城市裡。
看完計劃書之後，張旭就給李錚打去了電話：“下半年擴大到50家店，資金方面有壓力嗎？”
“資金方面沒問題，現在公司的現金流充足，只要員工到位，店面就能開起來，就是不知道原材料方面怎麼辦，是就地取材還是由食品加工廠統一配送。”
張旭想了一下，“底料還是由食品加工廠統一配送，其他的可以讓各地的店長根據情況安排，每個城市都要選出一位總店長，由他們來決定當地城市的採購問題。”
李錚：“這個方法好，可以因地制宜的解決問題，避免浪費。”
張旭：“每個城市的事情，讓這些店長向你彙報，你有什麼想法也要提前和他們溝通，這幾個人以後就是公司的核心高管，你要用心培養。”
李錚：“知道了，老闆！”
張旭：“每個門店裡都要有一些當地員工，畢竟各地的風俗習慣不同，這樣可以避免出現風俗上的衝突。”
“這個我會注意的！”李錚回答到。