程桂蘭的飯館在10月5日開業。
開業這天，於明帆和方愛民兩家人都到飯店去，人多才熱鬧。
於遠點燃一串長長的鞭炮，吸引來不少看熱鬧的人，老式的收錄機直接放在門外，聲音開到最大，再加上店面上方牌匾上火紅的“川味小炒”，這些簡單的小手段，吸引了大量路人的目光。
今天還在國慶假期，於遠就呆在店裡看看第一天有沒有客人上門。他知道“萬事開頭難”，最重要就是第一波客人，有了第一個客人，憑著現在青山還沒出現的川菜和粵菜的煲湯，生意絕對會很快火爆起來。
只是於遠沒想到，中午就迎來了一波客人，而且是七八個，他們是在對面工地幹活的建築工人，剛好這幫工人是四川人，包工頭聽說新開了一家川菜館，就決定帶大家過來嚐嚐正不正宗，平時他們實在想吃家鄉菜，就自己做幾個，可幹一天的活，哪裡有心思做飯菜？都是吃快餐或是飯店吃飯，所以很少能吃到家鄉的川菜。
於遠決定自己親自動手打好第一炮，因為於明帆也在，就跟程桂蘭說“媽，讓我練練手。”
於明帆一聽，這不行，你一個小孩子懂什麼做菜？做出來不好吃，那口碑傳出去，就沒法做生意了。
程桂蘭把他推出去，讓他去招待客人，自己在旁邊認真看著兒子做，不會有問題。其實是程桂蘭自己也有點緊張，怕搞砸了，兒子才是真正的大師傅。
於遠邊做菜邊提醒媽媽：“媽，如果是四川人吃，麻辣一定要足，如果是青山人可以適當少一些麻，多一點辣。”
這一餐飯吃得包工頭讚不絕口，味道正、分量足、還不比其他飯店貴，包工頭當場就預訂下晚餐，並可惜地說他們沒法天天吃館子，開銷太大，如果有套餐就好，那他的工程隊就定點在這裡包餐了。
程桂蘭有點意動，於遠馬上攔住了，很禮貌地說，謝謝您的認可，我們以後一定考慮做套餐，現在人手不足，實在抱歉之類的話。
開玩笑，開飯店只是權宜之計，如果讓媽媽太累了，就失去初衷了。
第一天開業，程桂蘭菜不敢備多，中午就消化得差不多了，下午又趕緊去買菜，還好西門市場就在百來米外，很方便。
飯店開業後，於、方兩家吃飯也在店裡吃，沒辦法，兩家的女主人都把時間留在飯店裡了。
一開始楊秀英死活不同意，說他們家愛民會做飯，孩子可以在家裡吃；程桂蘭就威脅她你要不聽我的，要不我找其他人到店裡幫忙。
楊秀英只能紅著眼睛同意了。
程桂蘭才來著她的手說：“我們開飯館的目的就是貼補家用，現在曉婷、曉明、小遠都在鍛鍊，又是長身體的時候，讓孩子們有足夠的營養很重要；做到這些了，再說掙錢的事。你也不要感覺欠我什麼，你來店裡做事就是為了幫我，應該我感謝你才對。但我就從來不對你說謝字，那多生分啊！”
楊秀英不再說什麼，但店裡的活卻搶搶去幹，比程桂蘭都上心。
於遠沒想到生意那麼好。開業一週，他們兩家人自己就沒有吃飯的地方了，而且，飯店外等著吃飯的人還排起了隊。
那天晚上，程桂蘭的手都沒辦法抬起來了一天兩頓，幾個小時炒鍋炒勺沒離開手，能不酸嗎？人也累得一回來就靠到床上休息。
於遠坐在床邊，邊給媽媽按摩手臂，邊心疼地勸媽媽少做一點，剛好於明帆在外間看電視，於遠就說：“媽，你信我不？你真的沒必要這麼拼命，再過段時間我保證幾百上千萬的給你抱回家，讓你躺在鈔票上面睡覺！”
程桂蘭欣慰地看著兒子，伸出另一隻手摸著兒子的臉，說：“信，媽媽相信！但是兒子你知道嗎，一開始媽媽開店也是想掙錢，但這幾天就掙回你一個月的工資，媽媽突然發現，媽媽不是那麼想掙錢了。開這個店，媽媽最高興的是幫到身邊的人。你有沒有發現你方嬸的笑容多了，如果說辛苦，你方嬸甚至比你媽媽還辛苦，但是這一點累對媽媽和你方嬸這些農村出來的人來說都不是事！”
“你看，兒子，這個店開起來，到時候分你方嬸一點你說的什麼股份，再給她工資開高一點，你方嬸一家日子就很快會好過起來。店裡現在人手遠遠不足，過會兒，我和你方嬸還要去問問樓上的鄰居願不願到我們店裡幹，也給她們開比別的店高的工資，又可以幫助她們改善自己的家庭經濟情況！如果生意能更好，我們就可以把院子裡的人都招到店裡，那樣子我們院子裡的笑聲都會多起來，你說，這是不是開心的事？”
於遠靜靜地看著媽媽，他發現自己幾十年來都從來沒有理解過母親！
於遠知道母親心地善良、性格大方，對她的兄弟姐妹都非常好，對她的侄兒外甥更是好得過分，恨不得把好吃的都給他們吃。那時候父親有工資，日子比那些舅、姨們好過多了，她也幫他們幫了很多。
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但後來給於遠買房子的時候，卻沒有幾個人肯借錢給她。每次看到母親借錢回來後落寞地坐在沙發上發呆，於遠就知道又沒借到錢；那時的於遠真是又恨又心疼恨自己不爭氣，心疼母親受委屈！
甚至有時候都想笑話母親：你不是很在乎孃家人嗎？你不是把你那些侄兒外甥當作寶？
但於遠不會真的往母親的傷口上去撒鹽巴，在心裡不平是肯定的。
於遠也知道母親她們那代人都很善良很純樸，像方叔和嬸、像師父師母、像村裡的那些叔叔伯伯，這些人和兒時的記憶，也是讓於遠在後世那種物慾橫流的世道中，還能在心底有塊淨土的緣故。
但於遠從來沒有想過母親的善良到了這種程度，對於從那個人與人之間的關係變得極為冷漠，親情也淡薄如紙的年代回來的於遠來說，母親的善良甚至可以說是偉大！
於遠從來沒想過做濫好人，他只會對自己在意的和在意自己的人好。
但不影響於遠被母親的善良所感動。
母親這一代人有她們自己的為人處世原則，這種原則後世已經逐漸消失，在現在同樣可貴！
那就讓自己幫母親去把她想做的事做好吧！
於遠開始和母親分析怎麼把生意做大首先，把紙廠的裝卸間開始裝修一下，就可以坐更多的客人；還要再買兩個炒鍋，教會方嬸和信得過的人做菜，要不然，一個人無論如何也忙不過來，而且還可以給方嬸開更高的廚師工資；於遠又讓媽媽這幾天再抽時間多學幾個菜式，豐富一下選單。
程桂蘭一一記下兒子的話，就把兒子趕去做作業，她自己也要和方嬸去樓上招人。
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