田大伯母來了,田小夏給了田靜五十塊錢,讓她趕緊回家休整幾天,快開學了。
田小夏讓田靜回家,田靜倒沒覺得田小夏是在趕自己,自己來的本意就是幫忙的,怕他們兄妹兩忙不過來,既然有人來幫忙,那自己回去也就回去了,不過錢她是沒收的。
其實要教的很少,只是要說的很多。田小夏教他們怎麼熬鍋底,怎麼醃燒烤的葷菜,怎麼和麵,怎麼醒面。
這年頭沒有食品安全這種說法,不過該說的還是要說。
“二哥、伯母,你們別覺得每天熬鍋底麻煩又浪費,其實這也是為了我們自己,天這樣熱,這鍋底裡煮了各種菜,放到第二天聞著是沒事,可誰知道有沒有事,萬一有人腸胃不好吃了拉肚子來坑我們,那我們這一天掙的錢還不夠賠醫藥費的,這縣城,你哪知道誰就是縣官的親戚了。”
田大伯母節約慣了,她是覺得每天一鍋油亮豐富的鍋底是有些浪費了,可又一聽萬一吃出問題來會被訛,也就沒有提兩天一鍋的事了。
而田華剛則是這段時間被田小夏一天一鍋潛移默化了,他就覺得就該一天一鍋的,從來沒想過浪費的問題。
“還有啊,這不管是肉還是菜,都別摳,反正我們是不虧的,別人掙點錢來吃一口也不容易,摳下兩串肉兩個土豆也沒什麼意思。”
田小夏其實挺擔心大伯母在串的數量上摳門,本來一個土豆切五塊的非要一個土豆切七塊,數量是多了,可誰也不是傻子,沒幾天人家就不來了,這種夜宵攤子沒什麼技術含量,這一個月還沒出現競爭對手,可保不齊兩個月半年別人也就弄了起來。
只有從質量和數量上都有保障,才能留得住人,這是亙古不變的道理。
田華剛和田大伯母都點頭。
第一天,田小夏邊做邊教著他們,到第二天田小夏就不動手了,只是在旁邊穿著串看著他們做,不對的地方出言指導一下。
果然田小夏擔心的事出現了,田大伯母在切饅頭劑子的時候就是比田小夏說得小了那麼一點。這劑子小了一點,蒸出來可就是小了一圈了。
“伯母,手寬一點,面便宜,用不著省,你花錢買饅頭你願意買個小的?再大點,咱們饅頭虧不了。“
田華剛聽到田小夏的話,也湊過來看,“媽,咱們這麼兩盆面才三塊錢的面錢,能蒸五屜,賣二三十塊錢呢,一個饅頭得三毛錢,可不便宜啊。”
大伯母一聽,虧不了,手放寬了點,又一聽,是不便宜,又鬆了一點。
眼看房子到期了,田小夏主動去找了屋主,又租了半年,還是二十塊錢一個月,倒不是不願意幹,只是手裡雖然有錢了,可自己去上學得帶走大半,半年後應該又掙到錢了。
田大伯母在攤子上跟著做了五六天,她覺得自己是沒問題的,田華剛懸著的心也落了地。
攤子繼續擺,那後續的事就還得兩家坐下來好好商量商量,包括新添的地的出息怎麼辦,攤子上的收入怎麼分,親兄弟還要明算賬,何況再親那也是隔著房頭的堂兄弟。
田小夏和田華剛商量了決定關門一天,一則回去商量後續的事,二則田小夏該回去收收東西準備開學了。
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