在商量事情時安然便提出臘腸的製作，這樣還能將豬肉的邊角料充分利用起來。哈爾濱的腸很多種，有傳統口味的，也有從德國俄國帶來的，其中以立陶宛香腸改進的裡道斯香腸最為有名，因裡面顏色呈棗紅色故稱紅腸，外地人也叫哈爾濱紅腸。
安然決定做的是五香臘腸和南味腸，北方人喜歡五香味，一個五香味就衍生出一系列五香豬肉系列，五香牛肉系列，還有五香魚系列，品種能多達幾十種，所以這個五香味的臘腸必須有，而且市面上也有，只不過與安然做出來的味道有出入。
洋人更喜歡甜口的南味，市場上也有，安然都一一嘗過，終究比不過後來經典南味腸的味道。
安大成看了眼姑娘，這又是那本書上的？那本書可真是寶貝！
安然只是笑笑，幾個人商議了一下，距離上凍還有段時間，安然留下或再過來均可。臘腸就兩家做，用自家的豬，要是缺人手最多將大姑家叫來。
安大成看看兩家的土坯房道“明年你們都把房子翻建一下，我給你們出一部分錢。”
兩家嘴上說著不要心裡卻是高興能得到兄弟的幫襯，開心的事多，安寧的事臨走才再次提起，夫妻倆沒再堅持不願意，讓安寧將姑娘帶來看看再說。
安然出去了一趟，回來時帶回十幾顆人參，家裡的人參快用完了，安大成讓安然跟來也有這意思，先記賬，年底算！
父女將土豆帶了回來，紅薯還有些天才能收。安然趁著有時間便帶著楊林做了一批臘腸，掛在廂房陰幹半月正好吃。
蒸熟的臘腸帶著特有的香氣，裡面是純肉的，五香味的香濃，南味的甜中帶著鹹香，裡面的肉緊實筋道，一口下去除了肉香還有酒香和淡淡的陳皮香。
第一次自然是家人吃，臘腸夾在饅頭裡，咬上一口就是香，安大成決定將臘腸作為魯味齋的特色推出。安然又嘗試了一下裡面加一些狍子肉，全用豬肉感覺還是太膩，現在的豬肉很肥，瘦肉少，新增價格相對便宜的狍子肉剛剛好。
安然還想試試粉腸，粉腸畢竟便宜，而且味道一樣好，與紅腸有的一拼。安然的配方來自河北某地，那裡的粉腸與眾不同，同樣是用澱粉做，他們做的就是好吃，主要是香死個人，做好後要茶糖熏製一下，熏製後又有了甜香的煙燻味，表面紅亮油光的。這種腸更不輸於肉腸，甚至比肉腸更解饞。原因就是餡料用了大量的肥肉和香油。
果然，第一批粉腸出來沒有不背折服的，是真香！太香了！吃一口滿嘴的流油，香氣四溢。
“這就是魯味齋獨有的粉腸！”安大成決定即日起開做，配方由楊林掌握，助手也由楊林選。給他們單獨撥了兩間廂房用。
安大成對粉腸期望值更高，因為成本低價格實惠，製作簡單，帶來的利潤要高於純肉的臘腸，而且可堂食可外帶，非常方便。
安然給楊林弄了一臺手搖絞肉機，一個簡易灌腸器，這樣可以加快速度，唯一的是腸衣量供應不上，後來只得增加了羊小腸做腸衣。製作腸衣的事情本打算外包出去，沒想到自己人都搶著做了。安家兄弟為了多賺錢攢老婆本不惜少睡覺多幹活。
錢誰賺不是賺，安大成樂見其成，幹什麼活給什麼錢，安然本就記著小嬸的叮囑，看著哪兒有合適的地皮就給兄弟買了。如果安寧與莉莉婭能成也要安家，買地的時候倒是可以買在一起。
安大成率先推出的是粉腸，因成本低價格也不貴，好吃不貴油水足誰不喜歡？本著交好的打算，今年的中秋安大成將粉腸、臘腸、醬肉做了禮盒送了一些相熟和關系不錯的人家。
蔣老闆那邊安然送去的，而且選了蔣老闆在家的時候。蔣太太熱情中帶著埋怨“去了你家好多次都沒人，還以為你在故意躲避我呢！”
“哪裡？店裡一直在忙沒空嗎？我爹和楊林他們一直在琢磨新吃食，我去幫個忙打個下手，這不新東西出來就先讓朋友嘗嘗！”
蔣老闆瞪了妻子一眼，怎麼說話呢？忙客氣幾句，最近忙著趕工都沒空過去。越是臨近上凍工地越忙，都想趕在入冬前把活幹完，安然理解，客氣幾句也沒坐就走了。
蔣老闆是什麼人？從安然態度上就能看出那是客套，不是親近，他很瞭解自己妻子是什麼樣的人，叮囑妻子有事不要去麻煩別人，能用錢解決的就請人做。“安家那邊很忙，沒事你也不要去打擾他們。做東西都有秘方的，你去了是讓你避開還是不避？”
“知道了！”蔣太太本就心生怨念，她就不明白安然一個廚子的女兒有什麼資本傲氣清高看不起她？別以為她看不出那個女人就是看不起她。真是一身小家子氣！不就是讓她幫忙幹點活嗎？
安然的疏離讓她很氣惱，丈夫說了她又不能不聽。聞著香味趕緊將安然帶來的東西拿出來，不得不說魯味齋的東西就是好吃。蔣太太吃東西很優雅，而且讓人很有食慾，蔣坤最是喜歡，一個男能讓自己女人吃飽吃好就是本事。