第417章 這次外出考察採集任務出奇地順利，大家還在意猶未盡，教授那裡已經招呼……
這次外出考察採集任務出奇地順利, 大家還在意猶未盡，教授那裡已經招呼大家準備回程了！
這種外出考察任務會一直進行下去，也要給別人留一些機會，所有經驗都是在人類不斷摸索著獲取, 喜歡的樂此不疲。
這年安然做了小姨, 安欣不負眾望生了一個男寶寶, 算是皆大歡喜。安家的事業也有了起色, 安泰年沒再提安然回來的事，安然便更加坦然留在外面, 該吃吃，該學學，該玩玩，不得不說義大利人很喜度假，只要有空便相約出去玩一趟, 哪怕騎腳踏車出去兜一圈也不會一直宅在家裡。
安然不想搞什麼研究, 在自己能很好掌控一杯咖啡後，安然便不再去努力了，她只要懂咖啡, 能為自己做出一杯滿意的咖啡即可。瞭解了咖啡便了解了那些商家的套路，大家不過就是在咖啡上做文章，你的咖啡再好，原料就那些, 只是配比各自不同。
喜歡咖啡的義大利人已經完美地詮釋了一切, 濃縮咖啡始終是義大利咖啡典型代表, 它的製作非常需要專業的技術和經驗, 它獨特的香氣和口感使它成為世界上最受歡迎的咖啡之一。
以意式濃縮咖啡為基調，義大利人創造出多款不同口味傳世之作。同樣是用濃縮咖啡和牛奶、奶泡, 因三者比列不同做出了不同口味的拿鐵、卡布奇諾和馥芮白。
濃縮的咖啡萃取液裡多了熱牛奶和奶泡的參與，豐富的口感，既有咖啡的苦味，又有牛奶的香甜，在義大利、法國非常流行。
拿鐵多了桂花蜜便是桂花拿鐵，多了奶油乳酪和淡奶油、冰塊，便是芝士厚乳拿鐵，加了煉乳、可可粉和冰塊，便是可可煉乳拿鐵。
濃縮咖啡上多了淡奶油、砂糖，人們給它取了一個非常好聽的名字——康寶藍！這時候你一定配上一顆巧克力或太妃糖，讓美味一起在口腔綻放！
濃縮咖啡、牛奶與香橙的碰撞會給你帶來味覺盛宴，它的名字叫香橙瑪奇朵！
不管什麼形狀，什麼顏色的巧克力，都是最受歡迎的咖啡搭檔。由意式濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成了一種最古老的咖啡——摩卡咖啡。
焦糖的微苦和香甜，使濃縮咖啡更加柔和，一杯冰咖啡上多了香草冰淇淋，絕對是炎炎夏日消暑聖品！
只要你有想象力，驚喜永遠等著你！
而美國人更喜歡自己喝咖啡的模式，簡單粗暴，一杯濃縮咖啡倒入四到五倍的熱水，這就是他們的咖啡。
最有貴族氣息，又洋溢著浪漫主義精神和男人味道的皇家咖啡是上帝的恩賜，是咖啡與美酒完美的結合，據說因拿破侖而得名。浸潤過白蘭地的方糖燃燒著藍色的火焰，四溢的酒香從匙中流入黑咖啡，輕啜一口，醇香醉人。
誰曾想咖啡與美酒也會是一種美妙組合，只要有一杯濃咖啡，配上任何酒都可以調出咖啡雞尾酒。
四年的時間一促而逝，安然依舊不想回去，每年只有在假期的時候才會回去看看原身的母親和姐姐。安欣一直被孩子拖累沒能走出來，據說玲姨已經給他們買了店鋪準備開一家咖啡店。安欣讓妹妹好好學，讓安然幫著他們培訓幾個咖啡師，這對安然並不難，便一口應了。
今年是1952年，馬來半島並不安寧，被殖民者想要主權，殖民者不想放棄這塊肥肉，雙方較量在所難免。也就是今年，代表馬來人的馬來民族統一機構和代表華人的馬來亞華人工會和代表印度人的馬來亞印度國民大會黨組成聯盟，並在選舉中獲勝。從此拉開了爭取獨立的運動。
華人地位相對的提升，讓安家這樣的生意人好過了很多，只要馬來不出現針對華人的暴亂，安然便不想回去。畢業後她接受了康妮教授的邀請，參加他的一個課題研究，依舊是咖啡，這次針對咖啡豆的烘焙。
大學期間他們涉及過咖啡豆的烘焙部分，康尼教授覺得那些太籠統，他要針對不同品種産地的咖啡豆烘焙部分進行課題研究。以康尼教授那份嚴謹作風，估計他會將世界上多有咖啡豆都研究一遍，這將是一次非常耗時耗力的工程，安然相當於跟他繼續讀研。
康尼教授亦是如此說的，他希望有人和他一樣喜歡這份工作，安然被選中也是因為她在四年中表現的很出色，而且在他看來這個亞洲姑娘還是有些天分的。她能很準確地把控任意一款咖啡豆的烘焙程度，最大激發咖啡豆的潛能，將最好的一面完全展現出來，亦或根據不同人的要求將咖啡豆烘焙的恰如其分。
能做到這些首先就要將咖啡豆的一系列特性牢記於心，其中包括産地、生長環境、品種、咖啡豆的處理方法、栽種海拔、等級分類等等，再有就是個人敏銳的嗅覺和聽覺，咖啡豆在烘焙時的每一次爆裂都是一種升華，不同階段産生的氣味芳香不同，準確把控咖啡豆的香氣才能把控烘焙的時間，雖然這一點可以用經驗來積累，但好的天賦能少走很多彎路。
同樣被選中的還有幾人，大家都是咖啡愛好者，一經選擇，全心投入，兩年時間安然幾乎沒什麼休息，不是在烘豆，就是在烘豆的路上。她的筆記和實驗報告、論文就是幾箱子，六年時間她幾乎將世界上的咖啡都爛熟於心，所差的就是有的沒實地去看過。
研究生畢業後就收到多家咖啡加工廠聘請去做技術工程師或研究員，安然選擇了一家未來知名度很高的咖啡加工廠。工作內容是為工廠調配出最佳咖啡豆配比，指導咖啡豆的烘焙方式方法和烘焙的時間。
工廠咖啡豆的調配主要是用於穩定産品的口感，即使廠家採購的咖啡豆産地不變，由於很多不確定因素會使得咖啡豆的口感經常發生變化，安然的工作之一就是用調配豆的方法來穩定産品的質量口感，並給出最佳烘焙方案，定期檢測咖啡的指標。