第414章 肯亞咖啡最大特點就是酸度偏高，這與咖啡種植的海拔高有關，科尼亞雖……
肯亞咖啡最大特點就是酸度偏高, 這與咖啡種植的海拔高有關，科尼亞雖然位於赤道，但高山氣溫偏低，導致了咖啡酸度偏高, 這與葡萄酒一樣的道理, 德國的氣溫低, 德國的葡萄酒酸度一般都高於法國的。
卡杜拉是阿拉比卡品種中波旁種的變異種, 種植在肯亞高海拔地區的阿拉比卡品種之一，名字來源於最高山峰卡杜拉。這個品種非常適合高海拔地區, 而且口感柔和，帶有漿果蔬菜和柑橘的味道，並帶有一股香草和奶油香。它獨特的風味在世界咖啡界獨樹一幟！
攀上高海拔卡杜拉山峰，採集了樣品，安然等人又幸參觀了斯科特實驗室在肯亞的咖啡實驗種植園, 他們培育出來的新品種有著較濃的水果味, 酸酸甜甜非常好喝，教授們用黑醋栗來形容它。
另一成熟品種則是大名鼎鼎的瑰夏，而在這裡只是剛剛試驗種植成功的品種, 現在的人們並不知道它將在未來大放光彩！但安然注意到了，據說現在已經被引進了烏幹達、坦尚尼亞，最近又被哥斯大黎加引去，很快會進入巴拿馬, 那裡它將一戰成名！
本來教授想考察兩三個國家就要離開, 可能受到了斯科特實驗室的刺激, 幾個人一商量, 眾人繼續走，想著能有更多發現。為了安全專門僱了一隊人做護衛, 感謝那些殖民者，將咖啡種植了大半個非洲。東非的咖啡品種只要是阿拉卡比，西非各國卻是種植了另一品種——羅布斯塔，中非卻是兩者兼有，也不知道是殖民者故意還是天然之選。
因為時間問題，一行人跨過中非幾個國家，又去了西非。他們特意在剛果多停留了幾日，畢竟這裡是羅布斯塔咖啡的原産地。羅布斯塔擁有著旺盛的生命力，抗病蟲害能力極好，而且口感非常強烈，可惜口感強烈並不是什麼優點，不管是口感上還是風味和香氣上，羅布斯塔都要遜於阿拉卡比，這也是咖啡市場不受待見的原因，最後淪為速溶咖啡的主要原料。
但也有例外，法國人不知為何就喜歡羅布斯塔。他們將羅布斯塔咖啡樹種帶到西非各法屬殖民國，讓他們生根發芽，生長發展，以供給他們的需求。
相對西非的羅布斯塔，安然對剛果的羅布斯塔更為記憶深刻，這裡的咖啡最與眾不同的是，無論生長在哪兒，産出的咖啡豆大小基本相同，這也是神奇之處。
産自基伍湖省的阿拉卡比豆，或許佔有得天獨厚的地理優勢，經過濕處理，呈現一種特有的藍色或藍綠色，非常飽滿，而且酸度適中，安然不小心又買了一些，這回買的不多，畢竟路上攜帶不方便，真想囤積機會多的是。
西非一些國家還有另一物産吸引著安然，那就是可可，製作巧克力的原料。說也奇怪，有些地區不適合種植咖啡，卻適合種植可可，或許這就是冥冥之中的安排，總要給人以活路。
就如迦納、象牙海岸、喀麥隆，可可的生長環境大體與咖啡相似，彷佛能找到咖啡的國家大多都有可可的影子。可可分佈在以赤道為軸的南北緯20度之間地帶，這個區域基本上與咖啡重合。兩者區別在於可可樹適合種植在低海拔、濕熱地區，而咖啡樹尤其香氣馥郁的阿拉卡比品種）則更適合種植在高海拔，比較涼快的地域。
透過可可帶很清晰地看出，除了非洲一些國家，在中美洲亞太區域一些國家也是能見到可可的身影，就如墨西哥、哥倫比亞、厄瓜多、委內瑞拉、巴西、多明尼加、多巴哥、印度尼西亞、馬來西亞、越南等國，而且可可的原産地便是中美洲。
只是這次來的目標是咖啡，安然只能一帶而過，但她不會放棄！她一定會再回來的！
走走停停兩三個月很快過去，回到自開始登陸點，他們一路買的咖啡豆早就達到。終於可以回家了，眾人興奮不已，有收獲的喜悅，有一路的艱辛，尤其赤道附近，炎熱一度讓這些人想要放棄行程。
好在大家都堅持了下來，一個個瘦了一圈不說，更是黑了很多。現在沒誰敢小視安然了，她的能力顯而易見，不說多次讓大家脫離險境，就是她帶來的防蟲驅蚊治療的藥品就幫了大家很多，兩個姑娘現在早已與安然成了閨蜜般的朋友，好幾位男同學也都向她伸出熱情之手。
回到義大利，大家將帶回來的咖啡豆樣品規整好後教授就給大家放了幾天假，太累！誰都想好好休息休息。
安然將買回來的咖啡豆也做了整理，這次就有了經驗，先按分類儲存好，一個個標記好産地品質，以後想喝了便於找。
收拾好東西，簡單吃了一份意麵便進了空間屋好好睡了一覺，兩只小狐貍一路也很辛苦，主要是外界環境熱，進空間屋後老實很多，見安然睡著了，也跟著躺在了一旁。
安然睡了一個昏天黑地，出來一看差不多睡了一圈，怪不得肚子饑餓難耐。兩只狐貍早就睡醒了，它們吃喝不愁，自己在它們儲物袋裡存了好多食物，這回見到安然醒了湊上前弄出一條肥美的三文魚。
安然笑了，也好，今天就吃三文魚！切兩盤魚片冰一下做刺身，取一塊做香煎，魚皮做咔滋脆炸，魚骨做魚湯，頭做魚頭煲，一道道美食出來，兩只小狐貍饞的上躥下跳。
吃刺身怎麼少的了北海道甜蝦、北極貝和金槍魚？最好再來兩個海膽，安然又從自己空間裡找了一些食材拿出來切了一個刺身大拼盤。