第303章 1949年，又是一個歷史轉折點，國軍大勢已定，一路向南逃。在上海解……
1949年, 又是一個歷史轉折點，國軍大勢已定，一路 向南逃。在上海解放後沈家又開了一個秘密會議。沈安庭不理解為什麼全國要統一了還要走？但他知道安安不會無的放矢。
他隱隱能感覺要變天了，山東的土地最先被土改, 分給了那些無土地百姓。揚州和江蘇的土地他聽勸, 沒用別人動手他自動交出去了, 倒是博了一個開明人士的好名聲。
沈家現在除了一些鋪子就剩下一個紡織廠四艘貨輪了, 當然還有大筆的錢。沈安榮對安然的建議很重視，“你說要變天了為什麼對我們不好？我們一直做好事, 幫了那麼多百姓怎麼還是不好？”
安然也無法解釋，“歷史無法預判，但我的感覺不好，這裡不適合你們生存。”
已經涉及到生存問題了，沈安庭還是想問明白“走去哪兒？非走不可嗎？”
“一個新時代的發展總要犧牲一部分人的利益, 一個貧窮的國家靠什麼崛起？以後怕是沒有私人企業了, 那些商鋪個人工廠會成為歷史，即使你們留下在很長時間內都不會有什麼好日子，那種狀態你們無法想象。
總之我沒看到你們在這裡的未來有多好, 如果你們想如普通百姓一樣度過餘生，對生活沒有過高要求便留下。孩子們我建議先在外面待些年，多學技術，等國家太平了再回來報效。”
“要多久能回來？”
“可能比想象的更久！”
眾人沉默, 沈安庭猶豫再三將家産分作四份, 每個兄弟一份, 安然那邊涉及得到安吉爾, 都是另算，所以這次財産分配沒有安然的份, 財産分完，各自拿主意。
沈安榮卻聽從了安然的意見帶著沈家的貨輪和子女孫輩及船員家屬去香港發展了。四艘貨輪是沈家最有價值的東西，他要為沈家保住最後的財富。沈安榮與其他兄弟簽下契約，不管他將來發展如何，他都會給其他兄弟留下一份財産。
沈安庭決定他們夫妻留下，其餘都跟著沈安榮沈安然走。他們都七十了，不想背井離鄉了。
趕回來的沈雲晟沈雲峰兄弟斷然決絕出國，沈雲晟居然激動地指著始作俑者的姑姑沈安然大罵叛國者！“現在國家正在逐步解放，正需要我們團結一心建設祖國的時候你們卻要離開？你們還有沒有良心？還知不知道自己是什麼人？”
安然呵呵一聲“我什麼都不知道，但我給你們的東西還不夠多嗎？要是你不知道就去問問你二叔，他那裡應該有一筆賬！我怕你幾輩子都沒有做得多！”
“那是你有能力！有能者自然多勞！”
安然不想跟這種瘋子爭辯什麼，帶人離開，話已至此，她沒什麼好說的了，也做得足夠多了。
身後是沈安庭對兒子的呵斥！本來毫無懸唸的小志一家卻拖了安然的後退，小志一家居然不願意離開，主要是小志的勁，他堅持認為這裡是自己的國家，有手藝傍身怕什麼？怎麼還沒他們一口飯吃？
這孩子還真是死犟！母子倆私下做了一個長談，最終安然都沒說服了執拗的兒子，或許是她根本不瞭解這個兒子，安然最後投降了。給他藏了幾處保命安身的財物，明面的該給也要給一些，但願這一家能平安度過艱難歲月。
不管出不出去她都會在外面給他們存一筆錢，那是他應該得的，小志含淚接受了老孃的好意，
安然帶著想去澳洲的人走了，她還動員了十幾個廚師，有家的一起走，沒家的買個媳婦跟著走。
小志紅了眼睛目送安然他們離開，攬住妻子，內心無比複雜，他娘還是愛他的。
想走的陸續走了，唯獨留下大房二房兩脈，沒想到的是沈安喬帶著妻兒和岳家來澳洲找安然了。本來他是不想離開的，是妻子和岳父岳母執意離開。
“二哥收到你的信，說他們一家不會離開雲南，那裡有他經營多年的事業，捨不得離開。”
不離開也好，山高皇帝遠，畢竟沈安寧在雲南經營多年。
沈安喬對安然的農場並不感興趣，應聘於一家造船廠，妻子和孃家人在悉尼開了一家超市和一家餐館。
沈家來澳洲的人不多，去香港的多，感覺離著家近，想回家看看方便，誰承想不久就不方便了呢！
安然將所有人進行了妥善安置，廚子多了好，幹脆開幾家餐館。她感覺人手還是不夠，又讓沈安庭幫忙找了一些願意出來的廚子送去香港，隨後轉道澳洲這邊。安然根據師傅的派系優勢分別派到不同餐館，經營不同菜色。又結合當地人的口味對菜品進行改良，這點對她一點不難。
本來泛濫成災的澳龍在廚師手下做成了一道道高階美味大菜，沒人要的鮑魚肉成了高檔菜品，巨大的皇帝蟹做成全蟹宴，不管是麻辣還是椒香，不管是清爽，還是奶油拉絲，總之廚師能給你整出一大桌不重樣的美食。
特色袋鼠肉，據說是男人的加油站，本身有股特殊的羶味，華人不喜歡，但本地人愛，經過廚師的各種麻辣鮮香的烤，也能算是一道美食。
牛羊肉有適合白人吃的牛排、香草牛肉汁、牛肉醬意麵、爆汁牛肉餅，經典的紅酒燉牛肉，又有華人喜歡的烤羊肉串、燉牛肉、牛羊肉的餃子燒麥大餡餅等等，就是下水也被做出了招牌。
她還鼓勵季紅和紅玉兩家也弄個餐館，這次出來她們都跟了過來。兩人的手藝不賴，跟了她這麼多年她也要為她們做點什麼。雖然現在跟養子一家生活的很好，誰又嫌錢多呢？
那兩家很快敲定做什麼，廚師安然負責培訓，澳洲很多食材與國內不同了，顧客的口味也不同，菜品上就得跟著適當調整，有取有舍。安然教那些廚師，也跟著廚師學，不過她有節制，能讓她學的東西越來越少了，再說她已經花甲了，還得陪陪安吉爾呢！