第165章 大伯母家一共五個孩子，老大留下的兩個孩子已經大了，家裡最小的小穎就……
大伯母家一共五個孩子, 老大留下的兩個孩子已經大了，家裡最小的小穎就是徐英的第二個孩子，不過三四歲的樣子，與美鳳正好一起玩。安然想想要是有事把美鳳交給大伯母還真是不錯的主意。
可能是因為發生了過繼的事, 唐冬梅下午沒來取車子, 安然自然也不會主動送去。晚上徐英忙了便來取車繼續練, 她告訴安然, “等我把車騎好了也去賣東西，安然, 一家有一家的苦，我婆婆死摳，我要一分錢都是難的。我知道她惦記沒爹孃的大孫子，還想給我們二伯再娶一個，可我們也要過日子不是？我知道都是窮鬧的, 要是有錢誰願意打鬧？”
安然理解, 轉頭她再送美鳳的時候便跟大伯母提了一下讓她養鴨鵝，“您養多少我幫你賣多少？鴨蛋鵝蛋和成鴨鵝都要。”
大伯母不信，“那些東西真好賣？”
“你給我就是, 不然我教你醃流油的鴨蛋，這個城裡人很喜歡。”
老人最終想試試，徐英幫著收了一些鴨蛋，一家子跟著安然學醃流油出沙卻不是很鹹的鹹鴨蛋。窗戶紙一點就破, 原來流油出沙不太鹹的鹹鴨蛋只不過比他們做的時候精細繁瑣一些。他們哪裡知道安然教給他們的是孔府用的方法, 只不過簡化了一下。
同樣的鴨蛋安然要精挑細選一下, 洗幹淨還得曬曬。同樣的紅泥草木灰醃製, 安然將鹽的量控制到一定量，太鹹的鴨蛋沒人願意吃。
紅泥要用小磨磨細, 草木灰一樣篩出細粉用，再有就是要加一些香料粉，安然給他們配的是五香料，鴨蛋裹上調變好的泥巴，一個個裝壇封一個月，剩下的就是等待。
自從兩只狐貍抓魚出名後，而且每次抓了魚安然都讓孩子們自己做主分了，村裡人對它們倒是從沒有過的友善，連隔壁黃婆子都偶爾對它們笑笑“今天多抓魚啊！要大大的！”
但兩只很記仇，知道這個婆子不是好東西，每次見到她都給她一個臭屁！氣得婆子暴跳卻沒辦法，誰叫孫子喜歡呢！這群婆娘一個個的給她生了一堆賠錢貨，帶把的卻沒幾個，在漁村沒男孩就沒人能上船，家裡香火就沒延續，所以家家對男孩還算很看重的。
一連幾天村裡都沒什麼正經魚貨分，據說是在趕任務。自從美鳳到了大伯母家玩連林成榮都要去幹活。安然帶著美鳳去過兩次，是加工鰻魚和馬鮫，初秋的馬鮫魚很肥，個頭也大，經常一群群的出沒，大船幾乎都在外面捕撈，小些的船往返於村子和公社，將加工好的和半成品送過去。
曬場到處都是醃製晾曬的馬鮫魚和鰻魚。安然取牛奶時順便去李家收了幾次蠔肉便不再要蠔肉了，因為個頭實在是小，只能做蠔烙，燉湯做菜還是小一些。倒是螃蟹越來越肥，先前買的被安然養在乾坤屋餵食一段時間後各個膏滿肉肥的。
給螃蟹催肥的方法是源自螃蟹養殖戶的手法，每每到了八月十五螃蟹大量上市的時候，很多養殖戶為了將螃蟹賣個好價會將螃蟹催肥，只要一兩星期，經過催肥的螃蟹各個膏滿肉厚。
催肥方法多種，最好的方法就是給螃蟹餵食小魚蝦，這種螃蟹大家可以放心地吃，無須擔心。安然是不敢多吃的，每天就一個，偶爾做做蟹黃包，多了便囤積起來。
林成榮很喜歡安然做的蟹黃包，就是太費錢！他不是沒見識的人，安然做一回蟹黃包的成本絕對不低。安然也只是偶爾做一次，自己想吃便去空間吃。
螃蟹能放，養幾天都不會死，她便隔三差五去一趟，這樣她也有了時間做別的，就如學做各種粿。不是她想學，而是族裡的嬸子大娘拉著她學。
“要學的，時節做時粿，馬上就要到七月十五了，川峰剛走不久，你們要拜一拜。接下來還有八月節，不但八月節用，過年清明也要用。祭先祖，拜老爺，一年中粿是不斷的，女人必須學的。”族裡嬸子大娘那是不容安然拒絕反駁。
安然又被提醒了她是新寡，看來是必須要學的，嘗過幾種粿後雖然沒特別驚豔之處卻也能接受。安然做的第一種粿卻是墨魚蛋粿，請客第二日林成榮便將醃後的墨魚蛋洗去鹽分打成泥，與薯粉、小芹菜、胡椒粉等少許配料打成膠狀，拿去用豬油煎成兩面金黃的墨魚卵粿。墨魚卵粿口感軟嫩，帶有韌性，吃的時候可以直接吃，也可以沾桔油和辣椒醬，不管怎麼吃都很好吃。
族裡嬸子教她做的第一種粿便是非常大眾有很重要的紅粿桃，糯米粉做皮，裡面加了紅花末，做出來的粿是粉紅色，顏色非常漂亮。餡料可以是赤豆，可以是豆沙，還可以是糯米飯。其餘的都好說，就是糯米飯的餡料有些麻煩，糯米飯先燜好，再和炒熟入味的豬肉、花生、蝦米、香菇丁等輔料混合。
包的時候需要熟練工，取適量粿皮捏成碗狀，添進餡料，再把口封死時成三角桃形，最後放進粿印模具）中壓實，倒出來蒸熟，吃的時候可蒸可煎，外皮粘糯，餡料喜歡什麼做什麼。總之就是做了一個有餡有型的粘餅子。
餡料沒有一定之規，喜歡什麼做什麼，但這種糯米飯餡料是最家常的做法，不但可以紅粿桃的餡，還可以做鼠曲粿的餡。總之，你可以把它們包在任何粿皮裡，換成別的粿名。
做粿麵皮的時候需要三分之一燙熟面和三分之二的冷水面混合反複揉，這樣做出來的皮才好用。
因為涉及到原主丈夫的祭拜，安然還是與林成榮商議了一下，七月十五馬上到了，該準備的就要準備。
想到兒子的第一個中元節，林成榮情緒很低沉，這幾日被安然說著也學會了騎腳踏車，他沒回答安然的問題，而是獨自騎車走了。