沈秋憂心人手不夠這事兒，也沒打算瞞著家裡人。
這會兒周氏一問，她便將自己犯愁的點給說了。
然後又道：“我原本打算著，等咱們開業一段時間，生意穩定下來了，再僱兩個人慢慢培訓，畢竟開業前期事情多且雜，新來的人用著也不放心。那會兒正是給新客留下印象經營口碑的時候，可得用心點兒才行，咱們自己人更靠譜。但現在這麼一看，還沒等開業，人手就嚴重不足了，怕是等不到開業，光現在鋪子裡這點事兒，就能給咱們一家人累趴下。”
沈秋說著便嘆了口氣。
而其他人聽了她這話，儘管對前半段不是很理解，但也能明白她的意思。
不就是擔心僱來的人不用心，前期直接砸了他們招牌麼。
不過這事兒說實話，不光沈秋擔心，周氏他們也擔心。
沈三郎就更是直接道：“那僱來的人毛手毛腳的，如果老實還好，若是不老實的，弄點什麼事兒出來，還不夠給添麻煩的呢，我覺著還是算了吧，能不僱儘量不僱，咱們自家人雖然少，累是累點，但最起碼幹起事兒來也放心啊。”
沈二郎是親兄弟，這會兒明顯就是跟沈三郎想到一處去了。
很是贊同他想法的點了點頭，不過也保持了一貫沉默的性子，沒再多說什麼。
但周氏卻跟他們兄弟倆不同。
她是能明白沈秋的打算的。
這生意做的大了，光上下兩層鋪子，就需要不少人。
後廚就不用說了，到時候肯定得她和沈秋來，張氏和沈夏八成得留在廚房給他們打下手。
可這樣一來，滿家一共能用上的六個人，一下就去了四個。
餘下的人，櫃檯收賬的不得一個麼？
跑堂兒的，樓上樓下，最起碼得倆吧？
這還是算的最少了。
其他該有的不該有的，能省則省，這樣算下來也還得再三個人呢。
再者說了，讓沈二郎和沈三郎兄弟倆去櫃檯裡算賬，他們倆人也算不明白啊。
這樣一算，光賬房這兒他們就缺個人。
沈秋倒是能頂上了，這丫頭腦子活泛，算賬也快。
之前在鎮上擺攤兒忙的時候讓她支應一下，她也從來沒有算錯過賬的時候。
可她要是去前頭了，那後面廚房不就更少人了麼。
這可不是在鎮上滿店只能裝下那十個八個人的時候。
現在的鋪子這麼大，廚房裡人手不夠可是萬萬不行的。
實際上要周氏說。
既然這麼大的鋪子都盤下了，那最好人手也備的足足的才好呢。
畢竟你就是僱上三個五個人的，那一個月才能開出多少工錢去。
怕是半兩銀子都用不到。
但就是多了這麼幾個人，那等忙活起來，和少這幾個人的差別可大了去了。
所以在這事兒上，她肯定是完全支援沈秋的。
必須僱人！
而至於僱來的人如果開業那段時間幫倒忙怎麼幫……
周氏也有主意。
“店裡的人手是肯定不能少了的，不然省不了多少錢不說，光看著都小氣。”
“至於別的問題也好解決，既然秋兒剛才說的……那什麼培訓，是管著他們教他們如何做事吧？”