“國興啊，你是做生意的大老闆，這些粗活，就別去幹了。”方媽媽怕他又要找事幹，連忙勸說道。
“好。”謝國興現在衝動過了，也不再硬著頭皮去幹活。“那有沒有其它事，需要我去做？”
既然來了，坐在家裡喝茶總歸不好。
“那你和明湘去把地裡的白菜割了，到時挑回家醃鹹菜。”方媽媽想了想，說道。
以前農村沒錢買菜吃，一般會在春夏準備大量的乾菜和鹹菜。
春天芥菜成熟了，割回來放幾天，把水份脫掉一點，然後洗乾淨晾乾，切碎後放到鍋裡，加鹽不停地揉搓，直到芥菜汁都被揉出來，再裝進罈子裡，用力壓緊。
一般半個月後，就可以食用了。
農村最簡單的吃法，就是在煮飯時直接放到飯架上蒸，只須拿半碗芥菜，加點水就行。
如果醃製得好，還是很鮮美的。
像方明湘家，一般會切些絲瓜、蒲瓜一起蒸，吃時加點味精，味道也算不錯了。
如果能去竹園挖點扁筍一起蒸或者炒，那才算得上美味。
不過這樣醃好的芥菜不耐放，最多一個月就會長開始發黴，有經驗的家庭主婦，就會及時把罈子裡的芥菜全部挖出來，拿到竹匾裡曬乾，再裝進罈子裡，這樣可以放好幾年都不壞。
那些放得久的，顏色會變得漆黑漆黑，虞城這邊一般叫黴乾菜，用來蒸五花肉吃味道非常贊。
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至於醃白菜，只要晾幾天後，放進大缸裡，一層菜加一點鹽，用腳踩出白菜汁，再加菜加鹽繼續踩，直到全部踩好。
然後在菜上面壓上幾塊幾十斤的大石頭，防止踩緊的菜浮上來。
為了防止菜沒踩透，一般會連續踩三天，才算徹底完成。
“還是我去吧！”方明湘望了謝國興一眼，不想讓她去遭這份罪。
“兩人一起去，割得快一點。”謝國興不同意。
見他躍躍欲試的模樣，方明湘非常無語，只能找了件哥哥乾淨的舊衣服讓他穿上，拿了兩把鐮刀一起出發。
菜地離他們家有點遠，在村子西邊的一座小山腳下。
兩人戴著草帽，一起走在田間小路上。
八月的太陽依然曬得人全身發燙，好在這邊路上到處都是樹，遮陰的地方不少，這才好受了些。
“明湘——”走在後面的謝國興突然叫了一聲。
“幹嘛？”方明湘轉頭望了他一眼，狐疑地問道。
“沒什麼，就是想叫叫你。”謝國興臉上露出笑容，陽光又清爽。
一個人時，他會經常拿出方明湘寫給自己的信，一遍又一遍地看。
每次看到最後面，她的署名那裡，他就會默默唸一遍她的名字。
念得多了，總感覺她就在自己身邊。
只是這種私下的唸叨，哪裡及得上現在這樣，當面叫出來，給人帶來的滿足感強烈？
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