古有庖丁為文惠君解牛，傳說手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音……
意思是說，庖丁宰牛剔肉時，凡是他手碰到的地方，肩靠到的地方，腳踩到的地方，膝蓋頂著的地方，都發出淅瀝瀝、嘩啦啦和諧的響聲。只見他揮刀一刺，嘩的一聲，骨肉便分開了，一切聲響，都和音樂的節奏一樣。
庖丁對牛的結構如此熟悉，為的是在宰牛剔肉時能行雲流水。
其實作為一個整日在牧場和牛羊打交道的巴圖來說，對羊的各個部位，也是駕輕就熟、信手拈來的。
就比如今天的羊。
凡是能用到的肉都被他拆分得整整齊齊。
要不是顧慮李教授他們的感受，巴圖能直接把羊牽來現場演示一下，邊拆邊給他們講，那豈不是更加直觀？
但是他還是聽從了媳婦的建議，不但沒有這樣做，還把羊頭和羊蹄這類“嚇人”的部位給留在了牧場。
李教授本來是遠遠的看著，聽到巴圖講得頭頭是道，也湊過來看看熱鬧。
末了，李教授對他說道：“這份手藝可不是一天兩天能練就的，堪稱是絕活了！你家小孩是男孩還是女孩？要是男孩的話，可以讓他也學一學。”
巴圖呵呵笑道：“是兒子，但是我讓他念書學知識，不幹這個！”
“哦？那是自然，讀書是好事，是正事。但是也可以讀書學技術兩不誤，你看牧遙就是個例子！”李教授沒想到這人看著大老粗，竟然還有這樣的覺悟，又接著問道，“兒子多大啦？”
“今年都上大學了。”巴圖一提起兒子，臉上就無比驕傲，“我兒子偶像就是牧遙，從小跟他學的，學習也好著呢！”
李教授好奇了，這村裡竟然還有能跟李牧遙成績不相上下的孩子，便問：“在哪兒上學？大幾了？”
“京市林業大學，比牧遙差不多吧？”巴圖得意的嘿嘿笑道，“學的城鄉規劃，今年大五啦！”
“……你，”李教授一臉“你在逗我玩嗎”的神情，“再說一遍，你兒子大幾？”
“大五，咋啦？”巴圖停下手上的活，耐心地向他解釋道，“他那個專業就是五年的，李大爺你是大學教授，咋會連這都不知道呢？”
“誰問你這個了，我是好奇你今年幾歲，怎麼會有那麼大的兒子？”李教授邊說邊打量他，雖說他面板黑紅的很粗糙，可是怎麼看也就四十歲左右。
“老頭子，人家結婚早不可以嗎？”跟在他後面的侯琴斥道，“我們老家那邊鄉下二十歲結婚生子的不要太多好不啦！”
“嗨呀！我結婚沒那麼早，”巴圖摩挲了一下頭頂的短髮，略有些不好意思的道，“那啥，兒子不是親生的，領養的！”
“那你怎麼不自己……”李教授話還沒說完，嘴就直接被侯琴堵住了，想問他為什麼不自己生的問題被按回肚子裡，變成一連串的嗚嗚聲。