“不用啦大媽，您忘了我們公司就是賣飯的嗎？主要工作全集中在飯點上。”房冬笑著回答胡大媽。
“你們不是要在這兒辦公嗎？”
這倒把房冬問住了，是啊，在這裡辦公的人不能跑到美食城或各餐廳吃飯吧？
“那也不能都在您這兒吃，您這麼大歲數，該到享福的時候了，到時候再說吧。”
不過房冬很快就有了個想法，二樓12個宿舍，胖子他們哥仨各佔著一間，自己目前培養的幾個後備管理人員就算加上出納王芳睛也不過六個人，哪能用得了這麼多？
再說她們也不一定個個都住宿舍，而且也不一定給她們一人一間，就自己所知，她們幾個現在租的房也是合租的，按這些辦公室面積來看，一個擺四個單人床都沒問題，如果弄上下鋪的話，住八個人。
把一個宿舍改成廚房，就算胡大媽要來做飯，大家也可以到了中午一起幫忙，至少不用胡大媽做重體力活。
很多人就算在這裡吃飯也是暫時的，五人的後備隊伍中，有一位叫楊珠珠的現在已經在美食城輔助鬍子哥做管理了，從目前的表現來看，無論是在管理方面的實際操作和接受知識方面，比秀秀的能力肯定是強一些的。
不誇張地說，將來經過一定歷練，連鬍子哥也比不上。
將來的必然結果就是這些老哥們老股東們都坐回公司來，掌控大局，把這些人才管理好，扶持他們把能力充分發揮出來，一線美食城和餐廳肯定得靠他們去管理。
所以這些人在正式擔任職務時就算在公司辦公也用不了多長時間就會被派到一線去，在公司吃飯的仍是少數人。
……
計劃總趕不上變化，房冬準備在4月1日正式把公司和餐廳分開，本想著從2月就開始準備，一個多月的時間足夠，沒想到剛進3月，辦公室這邊的小改造還沒完，事情一件接著一件就來了。
安百商業圈路北、緊鄰安平百貨大樓的恆榮購物中心重新裝修即將完工，在購物中心頂樓預留出一個美食城的位置來，做為綜合性購物中心的配套服務設施。
新的恆榮購物中心是原恆榮購物與它相鄰的銀都商貿兩家大型百貨商場合並改造而成，裝修完工後其營業面積將超越時代百貨成為安平市面積最大的綜合性商業大樓。
時代百貨的頂樓是一萬多平，時代美食城佔頂樓的一半面積，其實等房冬正式接手時才發現，只佔了一少半面積，一大半是辦公區。
恆榮購物的頂樓兩萬多平，要做安平最大的美食小吃城。
初聽這個訊息時把房冬嚇了一跳，這哪是要做最大的小吃城，兩萬多平的面積，把安百商圈現有的所有小吃城加在一起恐怕也就一萬多，不會超過一萬五千平。
以房冬的幹了這麼長時間美食城的經驗判斷，這是胡鬧。
這麼大怎麼經營，設幾十家麻辣燙，二十家賣刀削麵的？
到頭來就是這個行業的一個災害，它做不起來，把其它小吃城也都得搞個半死不活的，害人害己。
安平這個地方外來人口少，本地人口味偏鹹，喜油大的風格，南方菜系中很多名吃不是沒來過，最終都因受眾太小鎩羽而歸。
能經營的品類不像一二線城市那麼豐富，這麼大的面積肯定不服水土。
雖然離恆榮重新開業還有將近三個月的時間，這個訊息一傳出，各路小吃城的老闆就開始人心惶惶了。
老鄧帶著幾個小吃城業主到時代美食城來找房冬了，這其中就有原時代百貨小吃城那位想高價轉讓給房冬裝置那位老闆。