正月初八開業以來，房冬和鬍子、馬小龍全力籌備時代百貨的事，小吃城交給了胖子和於光南負責。
秀秀堅持說她已經休養好，仍要在原崗位幹，也沒什麼好辦法，因為沒人能頂替她這個位置，只好中午高峰時讓她頂著，其它時間由小雪把她替換下來休息。
房冬對所需裝置大致拉了一個清單後，開始和鬍子馬小龍瘋狂地掃起了街。
最終各大品種均選定一個供貨商集中供貨，價格上可省5到10。
其中最大的幾家就是製冷、廚具和刷卡消費系統了。
就拿製冷裝置來說，1500立升六門單雙控商用立式冰櫃標價都在7200左右，房冬一次訂購五臺，價格6500元。
而且開業後如果再有需要，仍按此價格供貨。
房冬和鬍子馬小龍核計了兩天後，按房冬當初的想法形成了初步的管理辦法，將來的供貨商也採取這種辦法，豬肉、牛羊肉、水產品等分類只用一個供貨商集中供貨，達到價格的最最佳化。
食材購進後，分類置於冰櫃中，由專人管理，各業主按需領用。
這樣比二十個檔口每一家設兩個冰櫃既省錢，更省地方。
至於裝修這一大塊，那要看四叔了，他從事這個行業多年，各種建材都有固定的供貨商，到時讓吳放放和他接洽，不行就乾脆大包給四叔，四叔不僅不能黑咱們，大機率收個成本幫了侄女的忙。
老鄧很快就知道了房冬承包時代百貨美食城的訊息，表面上沒什麼，但行動上一點也不含糊，恰好趙師傅旁邊的檔口到期不幹了，在他的授意下，讓趙師傅也開了個麻辣開會。
榮強對房冬罵老鄧不地道，麻辣開會這個名全世界也只有此一家，說老鄧這是明顯在擠兌房冬，趙師傅倆口子，特別是那個長臉婆更是老鄧倆口子的狗腿子。
房冬倒不以為然，和老鄧一起共事這一段時間，也算了解了他的為人，張軍對他的評價基本屬實，就是那種為了錢連親爹也不認的人。
不過老鄧也算光明磊落，在趙記麻辣開會開業後的第二天就來找到剛從外面掃街回來的房冬，解釋了一切。
麻辣開會是在這裡闖出牌子的，房冬包了時代百貨，下一步肯定會撤攤，好多人都知道安百小吃城有這麼個檔口，房冬把麻辣開會帶到時代百貨他沒辦法，但他這裡不能沒有，所以讓趙師傅提前做起來，不能把顧客丟了。
房冬心裡想笑，丟你肯定是要丟一部份的，麻辣開會的主力顧客是時代百貨的從業人員，我在那邊開了後還能讓她們跨過馬路到你這裡來？
如果連她們都留不在時代百貨的話，那我這個買賣還做個毛，直接關門算了。
過了正月十五後，安百小吃城的業務開始穩步下降，向著低谷緩慢前進了，按榮強的話說，等一過五一，一年中最淡的幾個月就來了，現在降得還不算快。
這一影響主要還是逛街的人流開始逐漸減少的緣故，麻辣開會基本不受影響，涮吧這邊的火鍋面也一切照常，只是吃小火鍋的人開始明顯減少了，正月十七這一天，小火鍋居然只賣了一桌兩個人，消費了一百多元。
星星涮吧的火鍋面雖然遠不及房冬的三十六眼，但也為它帶來了一些固定收入，至少比之前單賣小火鍋強一些。
房冬其實一直擔心張軍提出來要跟自己去時代百貨，拒絕他還真有點不好意思，除了他以外，這個小吃城的任何一位業主想去，房冬連想都不用想，直接回絕。
張軍還確有此意，不過還好，當他聽說房冬仍沿用37的高抽成時，並且統一購進食材時，自己就打了退堂鼓，還給房冬出主意，只要把菜品的質量進得好一些，價格就應該比市場價高。
一提起統一購貨誰都明白，老闆要扒一層皮，所有的經營者都會把這層皮打入自己的經營費用裡，人人都認。