相比這三種物質所產生的“癮”依賴感），很多人對“糖癮”知道的就比較少了。
其實人類之所以對甜食有著天然的喜好，很大程度就是因為糖能夠刺激多巴胺的產生。
想想小朋友為什麼都喜歡吃糖，如果過量食用一樣容易成癮。
多巴胺本身並不是什麼壞東西，如果沒有了它，我們的人生才是一片灰暗。
只是凡事都有個度，一旦跨過了這個度，打破了人體的平衡，就會反受受其害罷了。
毒品之所以可怕，在於它的強刺激性會使得其它刺激多巴胺分泌的手段，變得黯然失色。
尤其是以海四號為代表的，能讓人一、二次成癮的硬性毒品。
使得人類幾乎無法靠自身的意志力，來逆轉這一成癮的程序。
相比之下，糖、咖啡因等物質的攝入量就容易控制的多了。
之所以要對“糖”的功能做一個技術分析，是想告訴大家，從一定層面上看。
“糖”的消費市場也是可以像19世紀大英帝國的阿片一樣，被培育、放大的。
類似的還有咖啡、茶的消費市場。
與後兩者比較，糖的市場前景還要更為廣闊。
因為作為一種高熱量的碳水化合物，糖還可以起到迅速為人體補充能量的作用。
在大航海時代，就從阿拉伯人那裡瞭解甘蔗種植技術的歐洲人，並沒有因此而得到更多的糖。
這是因為，緯度偏高的歐洲並不太適合甘蔗生長。
溼熱的熱帶、亞熱帶氣候區，才是甘蔗喜歡的環境
這使得16世紀以前蔗糖在歐洲的價格，一度非常昂貴。
伴隨著地理大發現所帶來的貿易流通，歐洲蔗糖消費市場在16中期17世紀初得以迅速擴張。
蔗糖與茶、咖啡等同樣來自地理大發現成果混合在一起，改變了歐洲人的飲食甚至生活習慣。
同時，蔗糖還被加入到各種食品中，以至於西方人的西餐，總是各式甜點。
除了商品本身的品質以外，消費市場能否被刺激起來，產能的作用更為重要。
如果沒有足夠的產能支撐，那麼消費習慣就會被引向其它方向。
地理大現為不能自實現蔗糖自給的歐洲，補上的供應端的不足。
作為最早在海外殖民地引種甘蔗的國家，葡萄牙人在得到巴西后。
也將甘蔗作為最重要的經濟作物，引入了這片新大陸。
返銷歐洲的蔗糖，對歐洲市場的培育起到了至關重要的作用。
直到後世，巴西仍然是全球種植甘蔗最多的國家。
亞洲供應端的開啟，也對歐洲市場造成了影響。
之前曾經分析過，儘管甘蔗的原產地是在印度，但中國才是最早精練出白糖的國家。
中國產的白糖，甚至銷往印度，以至於後世在印地語中。
“白糖”一詞cini）的意思便是“中國的”。
將中國產白糖大規模輸往印度的，就是現在稱霸亞洲的荷蘭人。
除了從中國大陸地區進口以外，荷蘭人從亞洲得到的貨源，更多來自其在大員開闢的種植園。
由於巴西白糖在運程上有著顯著優勢。
最初荷蘭人的白糖貿易，主要是針對倭國、波斯市場。