但這不是生意忙鬧得嗎？如果像以前一樣，他能幹出這事兒來？
林知瑜也知道合格的大廚不好招，不熟悉的人又用著不放心，小採辦從小跟著孫旺祖，孫旺祖對他不僅放心還把他當成了自己人，所以使起來才會這麼狠。
不過，小採辦顯然對炒菜沒啥興趣，完全是硬著頭皮再堅持著，這麼下去可不是什麼好事兒。
“孫大哥，你有沒有想過，以後專門做鯽魚湯跟鯽魚方面的菜？”
“妹子，你說是把店裡的其他菜品都停掉？”孫旺祖愣了愣，如今店裡生意確實火爆，店裡的每個人都十分繁忙，包括他自己，也已經很長時間沒好好休息了。
他也知道這樣下去容易出問題。
可人不好招，他確實沒什麼好辦法。
只能咬著牙，哄著大夥兒堅持著。
“嗯，以鯽魚湯跟鯽魚菜系為主，像什麼紅燒鯽魚，醬油鯽魚，涼拌鯽魚，酸湯鯽魚，蔥油酥鯽魚……”
林知瑜一口氣說了二十來個鯽魚名，關於這鯽魚怎麼吃，她之前能弄出幾百種花樣來。
這還得益於前世的經驗。
前世，她可是掌管著一個餐飲集團，她又是開飯店起家，這菜怎麼做怎麼換著花樣來，讓客人每次來都能感受到新意，品嚐到不一樣的味道，她還挺有研究的。
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孫旺祖聽得一愣一愣的，這紅燒鯽魚，涼拌鯽魚他都知道，是鯽魚很常見的吃法，可其他的菜名他連聽都沒有聽過。
作為一個專業廚師，孫旺祖興奮了。
他連忙將林知瑜說的那些菜名一一記在了本子上。
其實，孫旺祖也知道，店裡的生意之所以會這麼火爆，多半兒是因為鯽魚湯，像他做的那些炒菜真沒什麼競爭力，全是搭配著吃，很少有人專門為了他炒的菜而來。
但他不敢停下，鯽魚湯雖然是店裡的招牌，但單純依靠鯽魚湯的話太單一了，而且鯽魚湯不便宜，再好喝的東西長期喝不會膩？
萬一客人膩了之後，他這飯館想在開起來就難了。
這就跟由儉入奢易，由奢入儉難，是一個道理，以前他這飯館快經營不下去了，林知瑜讓他做鯽魚湯，他就把手裡的錢都買了鯽魚，破釜沉舟大幹一場，結果這生意還真起來了。
而且還越來越火爆。
這段時間他說數錢數到手軟一點兒也不誇張。
孫旺祖從來沒有掙錢掙得這麼開心過，每天一睜眼，便是大筆的現金入賬，到晚上睡覺前，依然有好多錢。
他太喜歡這種感覺了。
幸福還有成就感。
這才是真正的做買賣。
所以孫旺祖怕專門做鯽魚湯的生意，賣的太過單一了，時間一長客人們不買賬，那他這飯館一衰敗，繁華落盡，他估摸著自己會受不了。
倒不是說不能過窮日子，他這些天掙的錢足夠他下半輩子衣食無憂，日子不僅不會清貧，還會比以前悠閒比以前好。
但那種落差，孫旺祖確定自己沒辦法接受。
所以他即便有那想法也不敢付之行動，可若是加上鯽魚菜系情況就不一樣了。
而且鯽魚還有這麼多吃法兒，客人們每天都能感受到不一樣的新奇，品嚐到不一樣的味道，想膩也膩不了啊。
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