“食義,簡而言之,就是食材的奧秘。這世界上所有的生物將自己的生命奉獻出來,我們要對它予以尊敬,在料理時的所有一切儀式都是神聖的。而對於生物來說,獲取食物是生存下來的唯一法則,客人們選擇你所做的料理,那就是相信你。除了色香味之外,料理中另外隱藏的一樣東西就是‘廚師本身’。”
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“廚師本身?”
“就像是透過一幅畫,你能看出畫師傾注在其中的用心。料理也是如此,客人們在品嚐廚師做的菜品時,也能夠吃出廚師傾注在其中的用心,而這也是為什麼大家都覺得‘母親’所做的飯是最好吃的緣故。因為母親在為孩子做飯時,傾注在菜品中的用心是任何人都無法做到的。”
經過三千鶴這麼一解釋,林興悅倒也稍稍理解了那麼一些。簡而言之,提升料理好吃的方法之一,就是廚師傾注在菜品中的用心,只不過這份用心不單單是針對菜品本身的,而是針對於顧客本身的,將顧客視為自己最親近的人然後為其進行料理,唯有如此,才能讓客人嚐到美味的菜品。
而在三千鶴給林興悅做講解的這段時間,白贏林也給小千同樣做著工作。
“小千!雖然此行我們算是客場作戰,從這一點來看,對於剛才打成平手的事情,某種意義上來說,是你獲勝了才對。可是剛才我嚐了那個姓林的料理,發現他的手藝、刀工以及對食材的理解都遠在你之上,更何況······我看他料理的時候,嘴角竟然是笑的!?”
“笑的?”
小千疑惑地重複道,笑著做料理有什麼難的?自己也可以啊!
“哎!”
白贏林嘆了口氣,他身為頂級的廚藝大師,怎麼可能不知道笑著做法意味著什麼啊!?這世上有很多外在因素會干擾本心,當人達到一定程度,這本心便會逐漸被消磨,希望那孩子可以一直如此笑著料理下去吧!
白贏林打了聲招呼之後,就帶著小千離開了。
而當天晚上,林興悅陪著三千鶴閒聊了很長一段時間的話,把自己這幾年的經歷全都跟他提了一遍,而且還把避波巷以及遇到駱凌、藍歆雨和藍婷序的事情都說了出來。
對於這個徒弟,三千鶴可是愛得很!他不僅僅是自己好朋友的兒子,在這麼多年的相處過程中,他早就把林興悅給當成了自己的孩子一般對待。
“師傅,你有沒有聽說過料理世界這個遊戲?”
林興悅閒聊時忽地問道。
“聽過!最近這遊戲不是在全世界都很盛行嗎?而且在廚師群體中也很火。”
“你要不要玩一下試試!?真的挺好玩的,說不定師傅你在那個遊戲中可以當上食神呢!”
“我都這把年紀了,玩不動嘍!有關於食義啊,雖然聽起來是很簡單的,但真正操作起來還是非常難的。這世界上很有優秀的廚師都卡在這一步,不過對你來說,這食義的第一層應該不是什麼難事,只不過這第二層······哈哈哈哈,有意思,太有意思了!”
三千鶴大笑著站起身向自己的房間走去,林興悅一直追問這食義的第二層究竟是什麼東西,只不過無論自己怎麼說,三千鶴都不肯再多透露半個字,就只是說讓林興悅自己去探索,在‘食道’這方面,三千鶴已經沒有什麼東西可以交給他的了。
於是,林興悅就留在這裡陪了師傅兩天的時間,這兩天的時間裡就沒事切磋切磋廚藝,聊聊天,雖然自己從來一次都沒有勝過師傅就是了。
兩天時間一到,林興悅就坐飛機回松惠鎮了。
“小白,現在估摸時間,小林子應該已經快下飛機了吧!這幾天都太忙了,忘了把你介紹給他了。”
此刻,在三千鶴的身邊有一個體型碩大的白色巨熊正蹲坐在地面上,這熊看起來極為地可愛,與其說是熊,倒不如說是加大版的阿拉斯加更為合適。
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