問題的關鍵在於,如何選擇後續的製作方法。
若按照常規的處置辦法制成果醬,八月楂的表現算不得出彩。
祝英英只要在腦海中稍作想象,便能預見平淡無奇的結果。
唯一算得上好處的就是,八月楂市價便宜,多少能節省一些成本。
既然常規之路行不通,那便只能另闢蹊徑了。
段曉棠曾經提過,皮凍切成小塊包進包子裡,可以做成灌湯包。
陳娘子做過兩回,雖然製作和食用過程稍顯繁瑣,但的確不失為一道美味佳餚。
但這道美食只有在冬日才能吃到,因為只有天氣寒冷的時候,豬皮湯才能凝結成皮凍。
如今祝英英借鑑了這條思路,想要將皮凍移植到各類麵包、蛋糕之中。
不怪段曉棠有時候看步步糕的某些新品近似黑暗料理,因為他們的創意從來不受任何固有思路的束縛。
炎炎夏日,本不是製作皮凍的季節,但誰叫步步糕現在有冰了呢!
過去由於天氣原因,一到夏天,牛奶容易變質,打發的奶油也難以儲存,導致王牌產品奶油蛋糕只能限售。
如今有了幾處冰窖,長安百姓就能盡情享受那細膩甜美的奶油蛋糕了。
連皮凍也能在這炎炎夏日裡保持冷凍狀態。
祝英英原本想借八月楂的顏色給皮凍染個色,用牛奶太過普通。且麵包和蛋糕裡用得夠多 了,口味重合沒有新意,不如試試這山間的野果。
當最終的成品呈現在眼前時,模樣著實令人驚豔。若是僅僅作為夾心使用,未免太過浪費,必須單獨出道。
林婉婉再度切開一塊霜華玉露凍,通體晶瑩剔透,不見一絲雜質,“豬皮條都撈出來了?”
戚蘭娘笑道:“那是自然!”否則豈不是洩露了他們的獨家秘方。
炎炎夏日裡成熟的八月楂,食用起來頗為繁瑣,除了窮人,或許只有喜好新奇的孩子才會不辭辛勞地去去採摘品嚐。
皮凍是冬日常見的食物,本身並無特別之處,全靠口感和調料來增添風味。它的盛行,本就是因為冬日飲食匱乏所致。
兩道參商一般的廉價食物,因為那些冰塊,聯絡在一起,即將爆發出巨大的經濟價值。
按照祝英英的思路延伸下去,說不定能創造出五穀豆坊的七彩豆腐一般的系列產品。
如果上市之後的反響熱烈,獎金她能拿到手軟。
雖然蛋糕店裡賣果凍,聽來有些新奇,但誰會嫌錢燒手呢!
戚蘭娘已經傳信去四野莊,讓程珍玉多蒐羅一些八月楂送到步步糕試驗,同時點名要了一些顏色鮮豔的應季蔬果一起送來。
如今眾人眼前的,只是彩色果凍的第一版樣品,口味還需經過精心的調配與最佳化。
不能讓那些味覺靈敏的好吃嘴,輕易吃出原材料的“廉價感”,否則怎好意思賣高價呢!