“把整籃薯條提起來，稍微前後搖動。”
“很重的，人家力氣不夠。”
“提起來，在油裡搖籃，會把油花濺到身上，極其不安全，也不能確保每根薯條都不黏連。”
“很重的!”
秦蘇葉深吸一口氣，親自動手，提起炸藍，並且快速搖籃，確保薯條都已經分開，順勢放回油鍋裡，繼續炸制，前後不過三秒鐘的時間。
“下次你自己來。”
“哦!”辣女的美目似乎在不斷地眨眼，也不知道她到底是個什麼心理活動。
秦蘇葉不想窺伺她的心理活動，開始講解“薯條的黃金品質有什麼特徵？”
“不知道!”
“淡金黃色，長短適宜，最短不能短於四厘米，外焦裡嫩，掰開之後，裡面沒有漿液黏連，聽清楚了沒有？”
“哦!”
“哦是聽清楚了，還是沒聽清楚？”
“哦!”
“那我再說一遍，你記清楚，要不然自己去背資料。”
“哦!”
秦蘇葉又說了一遍薯條的黃金品質特徵，然後不再問她聽清楚沒有，直接問她“知道為什麼要記這個嗎？”
“為什麼？”
“不記清楚，你怎麼判斷炸出來的薯條，到底是不是黃金品質？難道要每次出鍋都試一遍嗎？你一天賣上百斤薯條，你想長滿臉痘痘嗎？”
“你才長滿臉痘痘，你全身都是痘痘。”
“無聊!”
秦蘇葉想翻白眼，但他發現辣女已經在翻白眼，他就忍著不跟她同流合汙。
“油是有壽命期限的，過了壽命期限，就代表油裡對身體有害的物質超過一定標準，不能繼續再用來炸食物給客人吃。
而且，油的敵人會讓它的有害物質極速增加，從而大幅度縮短可食用時間，這樣就會增加餐廳的成本。
一個月下來，稍微不注意，就會增加兩三萬塊的油錢。”
“然後呢？跟我說這些有什麼用？”
秦蘇葉像是看一個傻子，鄙視的眼神實在忍不住“開門做生意，不控制成本，不求盈利，這是你家開金礦了？還不如回家找媽媽算了。”
“你能不能別提我媽媽，我媽讓我來這裡不是為了賺錢的，她說是讓我有個地方約束我，免得我跟龍哥學壞。”辣女跺腳。
“哦，那是你的事情。”
秦蘇葉聳聳肩“我不管你是來度假的，還是坐牢的，或者來玩的，我已經跟你說兩遍了，油的敵人是什麼的問題。”
“你說你的，我聽我的，跟我沒關係。”辣女撇嘴，翻白眼。
“清潔劑。”