秦蘇葉心中著急,匆忙把無骨雞柳鬆散的麵粉抖掉,然後過水,再倒出來,繼續迴圈三次上粉,壓肉,抖粉。
等他完成這些裹粉步驟,已經過去一分鐘了,超出預計時間的半分鐘。
秦蘇葉大急,照此速度下去,估計要完不成任務,拿不到獎勵,還得被經理或者客人罵。
這時,一個剛進廚房兩天的實習幫廚進入秦蘇葉的眼簾,名叫葉曉曉,一直想學習製作漢堡的相關技術,但一直都只能打雜搞衛生,沒有機會。
雖然,她已經見過秦蘇葉和陳世偉做過很多遍裹粉、炸制等工作,但廚藝這種東西,自己不動手,就算看一百遍,也轉化不成自己的技術。
就算做過一百遍,有很多細節也是很難掌握的,算入門就不錯了。
就比如裹粉期間,壓肉這個動作,力度太小或者太大,最後做出來的雞肉卷口感,都是完全不一樣的。
秦蘇葉眯眼望去,竟然驚奇地發現葉曉曉頭上顯示一條任務。
“完成實習生葉曉曉的心願讓她打下手,協助完成十五根雞肉卷的工作。”
“任務獎勵
1,5塊錢;
2,葉曉曉對你的廚藝認可度+10;
3,開啟廚技培訓技能。”
“任務來源灶爺。”
秦蘇葉的裹粉工作已經做完,炸制的技術是很熟悉的,一直都是陳世偉帶的他,離高階的炸制廚藝只是一步之遙,倒是可以順便教葉曉曉最簡單的炸制工作。
而製作雞肉卷,在他們兩人之中,匆忙之間,也就只有秦蘇葉自己親自上陣了。
“曉曉,我邊做雞肉卷,邊教你最簡單的炸制。”
葉曉曉聞言,一雙大眼睛瞬間明亮起來,小跑著過來。
“好啊,謝謝秦哥哥!”葉曉曉早已奔到他的邊上,態度積極主動,動作卻是略顯躊躇“但是,我現在該怎麼做?”
秦蘇葉快步走去洗手,把手上的麵粉洗掉,拿紙巾擦乾,重新戴上一次性手套,快步來到製作漢堡的調理臺,再瞄一眼保溫櫃裡備用的無骨雞柳。
還好,大約還有二十來根,缺額的數量不多,可以先製作大部分需要的雞肉卷。
他開始製作雞肉卷,嘴裡給葉曉曉下指令,非常的簡單明瞭。
“拿兩個三層夾欄,每層最多擺六根無骨雞柳,每兩根之間不能黏連,放進炸爐,油要浸滿無骨雞柳的所有部分,溫度165攝氏度,正負不超過5攝氏度,時間兩分半。”
葉曉曉被秦蘇葉的一連串滿含技術的指令給灌進耳朵裡,有點手足無措。
但她看到他忙著做雞肉卷,還不忘帶訓她時,她也不敢怠慢,暗自死記硬背,並開始手忙腳亂地炸制無骨雞柳,一遍又一遍地在腦海裡回放自己的操作過程,確保慌亂中沒有弄錯。
等到秦蘇葉包好十一根雞肉卷的時候,新炸制的無骨雞柳剛好起鍋。
他快速夾過四根,花了十秒鐘,把每根無骨雞柳剪開,檢驗是否全熟,然後又以最快的速度做出四根雞肉卷,推進屬於櫃檯的產品保溫櫃,才算是完成工作。
秦蘇葉抬眼看掛鐘,第一個炸制無骨雞柳任務的五分鐘早已過去,只是不知道有沒有超時。
而第二個完成十五根雞肉卷的任務,時間剛剛好。
秦蘇葉開始隨手做些簡單的清潔工作,心裡正嘀咕怎麼還沒聽到任務獎勵的聲音。
網路小說裡,每次完成任務,不都是第一時間響起獎勵聲音的嗎?
秦蘇葉心中忐忑。