上次做的那些湯餅蔣亨可是贊不絕口呢。聽說那小子家裡好幾代都跑商路，他都說好那肯定能賺錢！
於是大壯興沖沖開始了自己的第一次創業計劃。
之前在橋東村的産業都不算，那都是統哥放在他名下替他經營的，他唯一親手做過的就是洗化套裝，以及這次的方便湯餅，所以這次大壯格外上心。
沒有海腸味精，那他就用其他的方法增加風味。身為大唐土著的薛大壯十分了解開元年間的飲食風向，用西北的醬塊混著辣味菜籽油油炸過的面餅，佐以胡椒孜然小茴香，是西域人會喜歡的口味。
一經推出，果然大受過路商隊的歡迎。
“這湯餅入口很順滑啊！”
有商人驚喜道。
“這可比幹餅菜頭好吃多了！”
可不是，大壯的湯餅也還是花了心思的，特地做出彎彎曲曲的形狀，方便烹煮的時候能夠沁入足夠的湯汁。
剛入口的口感是筋道，咀嚼之後又很有彈性，孜然、小茴香和胡椒的風味搭配微微辛辣的油炸面，面餅濃鬱，湯頭鹹香辛辣，滑進肚子整個人都暖了起來。
吃的路過的商隊都忍不住豎起大拇指。
“小掌櫃有一手，這湯餅的吃法又便利又新鮮，野外跑商最合適不過了！”
大壯被誇得臉紅紅，難得謙虛了一下下。
“承您誇獎，不過幹吃的口感肯定是沒有煮著吃好的，只是勝在方便，調料撒一撒再捏一捏就行。而且這個湯餅儲存時間沒有那麼長，最多一個月，再久油味就變了。”
他的本意是提醒商人們理性購物，誰知大家聽他這樣，對於這方便湯餅越發看重了起來。
就這用油紙包著的小玩意兒能存放一個月？！
一個月後也不是不能吃，就是油味變了……油味變了算啥啊，走商路的什麼苦沒吃過？而且這小掌櫃還說方便湯餅可以幹吃，只要把醬塊和調料混在面餅裡就行，油炸過的面餅又脆又香，這不比石塊一樣的幹餅好嗎？！
一時間，薛大壯的方便湯餅引發哄搶。
大壯大受鼓勵，以此為原本又陸續開發了姜黃小茴香風味、黑胡椒味風味、野蔥風味。
反正馬紮不坦城位於西域商路的必經節點，在此地他能買到各式各樣的香料，發揮的空間異常廣闊。
“我這搭配味方的天分可比易不靜強太多了。”
如今的大壯十分有底氣。
“不是我吹牛啊統哥，這也就是我沒去過天竺和大食。有朝一日我要是能親自過去看看，我肯定能發現更多做菜的調料！”
748沒吭聲。
它才不會告訴大壯，等到他漂洋過海去了美洲，他還能找到更多的蔬果更多的香料，包括之後統治西北風味的王者——辣椒。
此刻它正用大壯的身體給大壯燉肉，燉的當然是橋東村送來的特産——風幹豬蹄。
豬蹄是748臨走之前叮囑大奎的，所以村裡殺了豬之後，大奎就按照748的要求對豬蹄進行了熏製。
燻臘的手藝在大唐不算稀罕，村東頭的錢寡婦就會，還做的一手好臘肉。
但燻豬蹄這種要求大家都是聞所未聞，畢竟豬蹄這東西跟豬下水一樣，吃的都是貧苦人，哪可能耗費柴火和香料進行熏製？
於是大奎這豬蹄燻得勉強只能算得上過得去，需要748進行再加工。
748雖然缺乏劇情常識，但它卻是一隻動手能力極強的統，而且這種動手能力包括但不限於敲程式碼、改bug、修水管、造房子、搓燃燒器以及做飯。
煙燻的流程是它從資料庫裡找的，綜合了幾種具有東西方特色的煙燻工藝，取其精華、融會貫通，最終形成了方便快捷的風幹豬蹄配方。
748版風幹豬蹄的魅力來自於返工，大奎的前期加工給豬蹄入了底味，輕度煙燻和長時間運輸讓豬蹄內部的水分充分散失，起到了幹燥防腐的效果。
但光是這樣，味道位面寡淡，於是748又在重新蒸煮的過程中混入白芷、香葉、桂皮、八角等香料，再以醬油染色，加入少量蜂蜜，重新得到了一份軟爛的豬蹄。
再透過煙燻的方式，使豬蹄的肉質和膠質慢慢緊實，表皮細膩，肉香撲鼻。
開鍋時刻，濃鬱的煙燻味混著鮮香順風飄散，引得路過的行人口水滴答，紛紛駐足停留、探頭探腦，只想找到這處香味的來源。
站在矮平房門口的海坤就是其中之一。
他吞嚥了一口口水，轉頭看向身後的二驢子和麥穗，有些不確定地問道。
“這裡面……真是齊四郎的家嗎？”