“撥霞供
等級要求：15級
冷卻：5秒
【食品】使用後隨機獲得一個額外技能。
【簡介】撥霞供，即‘兔肉涮鍋’，河南省傳統名菜，屬於豫菜系。宋代士大夫階級崇尚野味，食野兔之風尤盛，撥霞供是當時風味菜餚之一。
相傳南宋時有福建人林洪遊武夷山時，得友人指點發現了這一山野間的吃法，因見其肉片色澤宛如雲霞，便命名為撥霞供，並作詩云：浪湧晴江雪，風翻晚照霞。醉憶山中味，都忘貴客來。”
看見這食物的名字時，林鴻影就在期待它是一個技能食物，結果一看食物介紹，還真如他所願了。
所以整理完包裹的林鴻影，如今也不用考慮去做什麼了，先找個地方嚐嚐這撥霞供的味道，那才是正經。
說幹就幹，林鴻影很快便就近找了一間飯店，然後取出撥霞供進行具現。
在進行具現的時候，林鴻影才發現可以選擇的具現方式很多，而且除了撥霞供之外，其他選項都是各種不同類別的火鍋。
什麼首都涮羊肉、天府火鍋、山城火鍋、粵東打邊爐、潮汕牛肉火鍋、白肉火鍋、牛癟火鍋、酸湯火鍋、菊花暖鍋、土火鍋等等，密密麻麻的選項，一下都拉不到底。
正當他疑惑的時候，白澤給了他解答，原來撥霞供最初其實指的是一種吃法。
所有將肉類片成薄片，然後用酒、醬和花椒醃製後涮著吃的，在宋代的時候其實都叫撥霞供，也叫古董鍋，可以算作是比較早期的涮鍋。
只不過因為南宋林洪的一本《山家清供》，涮兔肉才成了撥霞供中最有名的吃法，再到後來人們說起撥霞供的時候，大多時候其實就單指是涮兔肉了。
如此多的火鍋種類中，大部分林鴻影都算是吃過嘗過的，或許不一定吃到了最正宗的，但對它們的味道也是基本有所說體驗的。
而在沒有嘗過的火鍋種類中，自然是撥霞供最有讓林鴻影品嚐一番的衝動，畢竟它也是這道技能食物的署名菜式不是。
至於其他沒嘗過的火鍋種類，只能等下次獲得撥霞供的時候，再具現出來品嚐了。
撥霞供具現出來後，一共是有三樣東西，一個架在燃燒的炭火燒，鍋中水已燒開的銅鍋；一大碟醃製好，片得極薄的兔肉以及一碟已經調製好的蘸料。
看著誘人的兔肉，聽著銅鍋內“咕咚咕咚”響的開水聲，林鴻影忍不住食指大動，夾起一片兔肉在鍋中涮了起來。
不得不說林洪取的撥霞供之名還真是貼切又好聽，霞紅色的兔肉入鍋後，輕輕撥動筷子時，那感覺還真得就像是是撥弄雲霞一般。
不過這情景也只是匆匆一閃而逝，因為切得極其薄的兔肉，入鍋後，只是幾秒鐘的時間就被汆熟變了顏色了。
見兔肉已熟，林鴻影便用筷子將其夾起，也沒沾醬料，而是直接就放入道了嘴中，他想先嚐一嘗這兔肉的本味如何。
兔肉剛一入口，首先感覺到的就是它細嫩的口感，然後緊接著就感受道了味道的鮮美。
醃製兔肉的酒、醬和花椒的用量剛剛好，除了給兔肉帶來了一點點的底味外，不但成功掩蓋了兔肉的腥味，而且並沒有殘留什麼醃料的味道。
當然林鴻影不知道的是，除了醃料外，兔肉的腥味能被去除的如此乾淨，最重要的是兔肉放血放得足夠乾淨。
一般做撥霞供時，去骨後的兔肉，都要用清水多次浸泡清洗，這樣才能最大程度去除兔肉的腥味。
清水涮過的兔肉本身的味道就足夠鮮美，所以林鴻影一臉吃了好幾塊沒蘸醬的兔肉，這才想起還有搭配的蘸料還沒試呢！
於是他便又涮了一塊兔肉，蘸了蘸蘸料後才放入嘴中，兔肉細嫩依舊，不過在醬料的加持下它的味道從單純的鮮美，變成了有更多層次的鮮香。
給林鴻影帶來了同樣美味的另一種味覺體驗。
雖然白澤給的資訊裡，並沒有蘸料的具體配方，但是林鴻影也能吃出來，這裡面有韭菜花、香菜、芝麻醬、腐、蝦醬、醋等東西出來。
除了蝦醬和醋之外，感覺這蘸料的配比和味道跟吃首都涮羊肉的蘸料配比倒是很相似。
而兩種味道都仔細品味過了之後，林鴻影便放開肚皮敞開了吃了。
然而一大疊的兔肉雖然不少，但對在遊戲裡肚子是個無底洞的吃貨來說，自然是遠遠不夠的，沒多會功夫就被林鴻影吃了個乾淨。