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第六十六章 比賽的經驗

然而李祥根卻不信陸晨的海鮮麵真有那麼好吃,他指著陸晨說:“我要親自嚐嚐你的海鮮麵!”

“好啊。”陸晨應了一聲就開始給李祥根又做了一份,親手將海鮮麵端到了李祥根的面前,做了個請用的手勢。

李祥根面色難看的端起面來嚐了一口之後,他整個人錯愕了,驚呆了,懵圈了,味道和麵的口感搭配的太完美了,海鮮的美妙更是相得益彰,他輸的心服口服。

輕輕放下面碗,李祥根沉著聲音對陸晨說:“這一場是我輸了,出第二場的主題吧。”

“燒麥!”陸晨大聲的宣佈。

“只要是燒麥就可以?”李祥根挑了挑眉頭。

“是。”陸晨肯定的回答他。

“好!”李祥根說著看向小陳,又說:“宣佈第二場開始吧。”

小陳點點頭,大聲宣佈:“第一場面非面的獲勝者為陸晨陸大廚,第二場主題為燒麥,依舊是半個小時時間,現在開始!”

因為時間有限,陸晨和李祥根都快速的進入到了新作品的製作中。

張學舟他們五個卻都有了點疑惑,陸晨第一場的主題很刁鑽,可以說限制了李祥根不少的實力,這第二場的燒麥選擇性就要廣了很多,陸晨還能再贏李祥根嗎?

“唉唉唉,你們說這第二場比試誰會贏?”

“可能是李大廚吧,大龍苑的燒麥和蒸餃可是招牌啊,湘元其他的酒店無人可比啊。”

“我覺得還是陸大廚厲害點,你沒看剛才評委們都把那海鮮麵給吃完了嗎?”

“這倒也是,不過我還是希望陸大廚能贏,麗庭能贏。”

“對!不論誰贏,只要是公平的就好。”

“是啊,是啊......”

半個小時的時間,兩個人都是剛剛好做出了自己的作品,對於火候和時間的把握,兩人都非常到位。

這一次評委們先選擇了陸晨的燒麥,陸晨帶著李澤親自將五籠燒麥放到了五位評委的面前,對他們說:“請各位享用我的黃金分割燒麥。”

黃金分割?張學舟五人的腦海中都充滿了期待感,可是等他們將籠蓋拿掉之後,卻都有些失望,燒麥的樣子雖然不醜,但也並沒有什麼特別的美感,只能說一般吧,而眾人透過攝像機投射到熒幕上的畫面也看到了黃金分割燒麥的模樣,模樣一般是一般,但有了之前海鮮麵的出現,大家主要都是對黃金分割燒麥的味道感到好奇。

“來,我們嚐嚐看這個黃金分割燒麥的味道如何。”張學舟說著,已經夾起一個黃金分割燒麥放到了嘴裡。

仔細咀嚼,嚥下,張學舟沒有再吃,他感到的只有震驚,如果說剛才的海鮮麵陸晨是早有準備取巧的話,那這個黃金分割燒麥需要的不僅僅是天分那麼簡單,更需要對料理千萬次的錘鍊才能達到的手藝,這臭小子上次在醫院還騙自己除了黃金炒飯只會土豆絲,竟然被騙了個徹底...

張學舟沒有吃完,但其他另外四個評委卻都將籠中的黃金分割燒麥都吃了個乾淨,女評委滿足的舔著舌頭,看著李祥根說:“李師傅,把你的燒麥也拿上來讓我們嚐嚐吧。”

“好。”李祥根心中充滿了緊張,雖然他認為自己不會輸,但是萬一輸了呢?在自己最擅長的領域被一個毛頭小子給擊敗,那對他是何種打擊?心中帶著千萬斤的壓力,李祥根和自己的幫廚端著五份燒麥放到了評委的面前,然後禮貌的說:“請品嚐我的紗衣燒麥。”

聽到這個名字,張學舟輕微的搖了搖頭,他連籠蓋都沒有開啟,紗衣燒麥是大龍苑招牌中的招牌,他當然見過與品嚐過,美感完勝陸晨的黃金分割燒麥,但是味道就要差很多了,總得來說兩人依舊是旗鼓相當,但美食中還是味道更勝一籌啊。

張學舟沒吃,但其餘四位評委卻都開啟了籠蓋,紗衣燒麥模樣和名字一般,燒麥的皮又薄又有多重的褶皺,更重要的是燒麥的高度很高,形狀就和新娘子的婚紗一般,可見李祥根在這個燒麥皮上的造詣深厚。

紗衣燒麥,另外四位評委嚐了一個後都放下了筷子,還是女評委先開了口:“這第二場的比試,陸師傅的黃金分割燒麥在味道上依舊完勝李師傅,但是!我還是更加喜歡李師傅的紗衣燒麥,儘管我不是第一次見到了,但它的美依舊深深的撼動著我的。”

這位女評委也代表了在場女觀眾的心,紗衣燒麥真的是太美了,美到讓她們直接就會忽視黃金分割燒麥,剩下三人之中,一個選擇雙份,一人選擇陸晨的黃金分割燒麥,一人選擇李祥根的紗衣燒麥,局勢對陸晨不利。

這樣的結果令李祥根稍微鬆了口氣,就算張學舟選擇陸晨,那也只是平局而已,還能進行第三場比試的對決。

張學舟做了最後的點評:“陸晨,你的黃金分割燒麥,我猜的不錯的話,是以黃金比列做成的燒賣吧?,只有這樣才能將彼此的味道激發至最高點!”

陸晨很佩服張學舟的舌頭,點頭說:“沒錯,我是以八比五的黃金比例作成的燒麥,白色蝦仁堅韌有勁的口感、綠色青菜鮮嫩活潑的青脆、蛋黃柔和爽口的香甜,再加上肥瘦適中的上等紅色豬肉,不但顏色調和,且五、五、五、八的比例,使材料間的香味不會互相抵消!”

聽陸晨說的好厲害,餐廳裡其他的人都在咽口水,但張學舟卻忽然話鋒一轉,對著陸晨嚴厲的說:“陸晨,你的黃金比例燒麥在味道上完全超越了紗衣燒麥,但你黃金比例燒麥的模樣卻被紗衣燒麥完勝,第一場比賽中你的海鮮麵就是如此,可別忘了這是比賽啊,所以我的選擇是紗衣燒麥。”

陸晨錯愕了,但只要仔細一想就能明白張學舟話中的道理,這就好比唱歌比賽,一直唱抒情歌不行,一直飆高音也不行,就算你唱得再好,觀眾也是有審美疲勞的,料理的比賽同樣如此。

這一次陸晨輸的心服口服,他對著張學舟很禮貌的說:“張老師,謝謝您的提點。”

張學舟笑著擺擺手:“我只是說事實而已,那麼接下來第三場的主題是什麼呢?”

“蒸餃!”陸晨微笑著宣佈,小當家的廚藝他是都學到手了,但是可沒有學到比賽經驗啊,這次算是有收穫了,既然在色字上一直被李祥根碾壓,那他下一場,可是要色香味齊上陣了!!!

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