“李澤，拜託你們清理鯛魚。”陸晨對李澤他們幾個廚師說道。
“沒問題，交給我們吧。”李澤說著和其他廚師開始清理起了鯛魚。
而陸晨則是將李澤他們拿來的冰塊放在了身前，然後將五把菜刀刀刃放在冰塊上，再用一塊冰塊壓在上面，使得五把菜刀的刀面全部進行冷處理，之後陸晨來到了灶臺前，開始準備蘸醬，蘸醬他打算做不辣和辣的的兩種。
做蘸醬的手法陸晨展示出了強悍的廚師基本功，雖然鱷董幾個人不清楚陸晨對蘸醬食材的搭配比例是多麼的完美，但是他們看出了陸晨的基本功絕對超越了一般廚師，對於陸晨倒也不再像開始那麼看不起。
鱷董心中嘀咕：“好像還有點廚師的樣子。”
蘸醬做完，李澤他們的鯛魚清理也接近尾聲，陸晨又拿來一個冰塊敲碎放入盤中，然後接過李澤他們清理完畢的鯛魚，拔出了經過冷處理的菜刀。
陸晨要做的菜就是極致的生魚片，這道菜曾是雷恩的傑作，但小當家之後學會卻也不難，極致的生魚片關鍵就在極致和冷這兩個詞上面。
“呀！”陸晨輕喝一聲，手中菜刀下落，一時間刀光亂舞，一片片薄如輕紗的鯛魚片被陸晨切下放入碎冰盤中繼續冷藏。
“好，好快的刀法！”總經理心中赫然，再不敢小瞧陸晨。
鱷董也眯起了眼睛，手指更是在餐桌上一下一下的敲了起來，也不知道在打著什麼算盤，薛霞也驚呆了，她可是第一次看到陸晨的刀工，小皮球心服口不服的嘟囔著：“切，也不怕把手切掉，得好吃才行。”
而見過陸晨刀工的李澤，卻是皺著眉頭喃喃：“好像比之切土豆絲的速度還要快！難道這才是他的全力嗎？”
鯛魚切完，陸晨便拿一把新的冷處理菜刀繼續切生魚片，切到第五條鯛魚的時候，陸晨對李澤說：“去冰庫給我拿一塊半米高半米寬左右的冰塊來！要快！”
“好。”李澤迅速將冰塊從冰庫抱回來，這邊陸晨也完成了最後一條鯛魚的切片，將放生魚片的盤子放到一旁，陸晨讓李澤將冰塊放到了他的面前。
雷恩的極致的生魚片是讓生魚片放於冰山上，但是陸晨知道光是冰山恐怕還吸引不了鱷董父子的眼球，他必須給予鱷董父子極致的視覺效果，讓這道菜永烙印上他陸晨的名字。
拿起廚師雕刻專用器具，陸晨小心翼翼的開始先營造雕刻成品的大體形狀。
“我，我靠！陸晨你這是打算雕冰？”李澤的眼珠子差點沒瞪出來！別說雕冰了他連雕蘿蔔都不會。
他這麼一動手，在場所有人都開始面面相覷，陸晨這傢伙難道是想雕冰？理論上是可以的，但是冰的硬度要雕刻出極致的視覺效果短時間根本完成不了，而且因為冰的包容性很差，很有可能力度掌控不好就會雕刻失敗，所以就算一些有特殊冰雕菜的酒店，冰雕都是提前雕刻完放在冰庫的，沒有哪個廚師會現場製作冰雕菜。
並且炒菜和雕刻完全是兩個概念，就算劉旺年在雕工這方面也算是個菜鳥，雕工菜都有幫廚幫忙的，而陸晨還會雕工？這開手就是很多人見都沒見過的調冰？
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