之前是說好，一般是下午四五點開始，賣夠八個小時後就收攤。
為了多掙點錢，麻旺財跟李偉，倆人跟不要命似的，中午十一點就開始擺攤，一般都是賣兩個小時。可有的時候人多，不免就多往後延遲了時間。
做餐飲的就是這樣，什麼時候客人走了，什麼時候才能收攤，要真是遇到那種吃完了說話聊天不走的，真的能耗到晚上十一二點。
像這種的，徐雅就會對飯館裡的說，他們也有打烊下班時間，要是到了九點後，就開始催客人離開。
八點半再來人，就不做飯了。
廚房師父，八點半準時下班，徐雅是不會從時間上剋扣自己的員工。
員工的身體健康，也是她的一部分財富，這點，徐雅做的還是比較人性化的。
她這樣為員工考慮，員工當然也願意跟著徐雅幹了。
“東家俺們不累，做飯這事兒可比在鄉下種地強多了。”
麻旺財嘴上是這樣說，可聽徐雅說要收攤子，他連忙將氣罐子關了。
盆子裡串好的蔬菜丸子，直接兩個盆子放在一起，另外一個盆蓋在上面，為了不讓這些丸子跟肉壞掉，一般都會存放在院子裡的井中。
但一般也就放兩天，這麼高的溫度，什麼東西都不敢放太多的時間，不然就壞了。
疆域還好，一到晚上溫度還是很低的，尤其是將食材放到井裡，起到了一個保溫的作用，不至於在高溫的環境下食物變質。
冰箱其實早就是有了，可太貴了，徐雅現在還沒去想買冰箱，只想著等以後看看，要是真的收益好了，她不買冰箱，肯定是要買冰櫃的。
時下就是徐雅買了冰箱，或者冰櫃，估計就現在的電都帶不起來。
他們家的飯館是在居民區，用電功率小，也不合適。
瞧著麻旺財將東西收拾好，徐雅幫忙提著放到後院，下了井口，這才去大堂那邊吃飯去了。
王桂蘭跟薛蘭正在吃飯，瞧見徐雅過來，趕緊騰了個地兒來。
“小雅你坐這裡。”薛蘭說道。
徐雅點頭走上前坐下，她的飯是薛蘭給盛好的，半碗米飯，國慶跟民慶也都趴在桌子上吃飯，興許是吃的猛了，腮幫子上都是米粒。
看著眼前的菜，一個是燒茄子，一個是酸白菜，不過這個就是白菜梗，沒有葉子。
白菜葉子都拿去炒菜賣掉了，剩下的他們自己來吃。
不過這才是李偉炒的，味道很好。
燒茄子不辣，帶著甜香味，適合小孩子吃，酸辣白菜適合大人吃，下飯！
徐雅夾了一些茄子，放到國慶跟民慶的碗裡。
“好吃嗎？這個茄子裡面還帶著肉末沫，可香了，對不對？”
國慶跟民慶點頭。
“香香的，好吃。”
民慶卻蹙眉，盯著徐雅說，“媽媽你也吃，吃飽飽的。”
麻小小坐在薛蘭的左手邊，薛蘭也給麻小小夾了一些菜，倒是張可曼，一直被王桂蘭給餵飯，比她大，比她小的，都是自己吃。
徐雅夾了菜，瞧了下張可曼，在飯桌上也沒說別的，自顧吃了起來。
她喜好酸，這個酸辣白菜很合她的胃口，連連吃了兩萬糙米飯。
飯館裡的米飯，可不是上等的精米，就是那種大米少，苞米多的糙米飯。
精米飯誰家吃的起啊。