“梁師傅學過霓虹式燒烤？”顧楷文詢問。
梁忠安先點頭，然後又搖頭，“條條大路通羅馬，雖然霓虹式燒烤和我們夏國有一點不一樣，但萬變不離其宗，我看了一些關於霓虹式燒烤的書籍，特別是燒鳥方面的烹飪書籍，我覺得燒鳥也非常簡單。”
顧楷文無力吐槽。
這個梁忠安的天賦如此強的嗎？
梁忠安剛剛回應了顧楷文，他將一串醬烤雞胸肉遞給顧楷文，介紹著道，“這是一串霓虹式醬烤雞胸肉，老闆，你嘗一嘗味道。”
顧楷文接了過來，他吹了吹氣，將醬烤雞胸肉的溫度吹低一點，才咬了一口醬烤雞胸肉。
‘嗯？’顧楷文一邊品嚐，一邊暗自驚咦了一聲。
梁忠安烤制的醬烤雞胸肉在味道方面，竟然又一次壓制了三個霓虹的燒鳥大師！
霓虹式燒鳥沒有提前醃製的習慣，這是為了保障食材的新鮮度，但也帶來了一個大問題，那就是醬烤的時候，極有可能入味不足。
之前三位霓虹燒鳥大師製作醬烤雞胸肉的時候，便出現了這樣的問題，醬料的味道無法完全融入雞胸肉裡面。
這一個問題很難解決！
如果減小雞胸肉塊的體積，雖然可以解決醬料入味的問題，但又會出現雞胸肉塊太小，火候掌握難度提升，要做到外焦裡嫩的程度太難等等問題。
假如給雞胸肉塊穿孔，讓醬料進入內部，這種處理方案確實可以解決醬料入味的問題，但會破壞雞胸肉塊的整體性，從未無法做到外焦裡能的整體合一。
然而現在的情況是三個霓虹燒鳥大師無法解決的問題，梁忠安輕輕鬆鬆的解決了，而且是一邊和他談話交流的時候，一邊烤制的途中解決。
如此雲淡風輕的解決了棘手的難題，那究竟是橋本三郎尋找的三個燒鳥大師不靠譜，全部都是水貨呢，還是梁忠安的實力太強了？
顧楷文吃完了一串醬烤雞胸肉，他感嘆的說道，“梁師傅，你對霓虹式燒鳥的烤制手法居然如此精通。我想問問，你如何解決了醬料入味的問題？”
在梁忠安回應之前，顧楷文追加的說道，“莫非又是熟能生巧的問題，一點技術含量的東西都沒有嗎？”
梁忠安略微尷尬的點頭。
“老闆英明，還真的是熟能生巧的問題。無它，唯手熟爾！”梁忠安回應。
顧楷文看著外表忠厚老實的梁忠安，他差一點就信了！
準確來說，梁忠安說了實話，但又沒有說實話。
醬料入味的問題，確確實實需要熟能生巧，但也需要一點點小技巧，想要醬料入味很簡單，它需要很好的火候控制時機。
特別是剛剛刷上醬料的時候，必須讓刷了醬料的一側直面炭火炙烤，從而加快醬料融入雞胸肉裡面。
這一個直面炭火炙烤的時機很重要，火候掌控也很重要，稍微有一點點誤差，便會造成差之毫釐謬之千里的結果。
梁忠安和燒烤打了四十一年的交道，如同他自己說的一樣，雖然不能說什麼矇住眼睛也能做出燒烤，但在燒烤一道中，梁忠安絕對是高手高手高高手的級別。
顧楷文在連續品嚐了梁忠安烤制的霓虹式燒鳥之後，他直接給橋本三郎撥打電話，等待接通，顧楷文開門見山的說道，“老橋，關於那三個燒鳥大師，你究竟給我找了些什麼臭魚爛蝦？”