潘欣怡沉默了大約一分鐘,才回應道,“抱歉,顧總,我不太明白你的意思。”
“簡單來說,我的意思是,我準備讓尋味軒提高價格。”顧楷文直白的說道。
“這個...顧總,還請您三思!”潘欣怡用上了敬語,她管理尋味軒已經五年的時間,她非常清楚尋味軒的定位。
目前,尋味軒的價格在同型別餐廳中已經是高檔次的級別。比如說,一般的涮羊肉館,一斤羊肉的價格是68元至88元,尋味軒的價格是128元起步。
因為普通的涮羊肉館使用的羊肉基本上是凍肉,但尋味軒使用的羊肉是新鮮羊肉,新鮮羊肉在口感方面遠遠超過了凍肉。
“你覺得漲價不合適?”顧楷文反問。
潘欣怡點頭,“是的。”
“哪裡不合適?”顧楷文詢問著具體理由。
“顧總,您知道知味軒嗎?”潘欣怡沒有回答問題,反而詢問著顧楷文。
顧楷文搖頭。
潘欣怡解釋起來,“知味軒在晨陽公園的另一端,它相當於是我們尋味軒的山寨品牌,但它複製了我們的成功。知味軒也採用了新鮮羊肉,但他們的價格比我們便宜10%左右。如果我們繼續漲價,我們的顧客就會被知味軒拉過去。”
顧楷文嗤笑了一聲,他反問道,“那你知道我嗎?”
潘欣怡楞了一下,顧楷文這個問題是什麼意思?
顧楷文在手機上操作了幾下,隨後把手機遞給了潘欣怡,示意潘欣怡檢視。
潘欣怡接過顧楷文遞過來的手機,她檢視著手機螢幕顯示的資訊。
……
‘顧楷文,雅號小靜齋主,新一代高階餐飲代表人物之一,旗下經營:小靜齋、思青苑,以及冒牌參雞湯,均是高階餐飲標誌性企業。’
‘另外,小靜齋主與米其林三星級餐廳探閣,存在戰略合作協議,探閣與小靜齋主共同推出了聯名合作款菜品。’
……
……
潘欣怡吃驚的看著手機螢幕顯示的資訊,在此之前,她並不知道顧楷文的資訊,但現在看起來,顧楷文好像很有本事的樣子?
“顧總,你...”潘欣怡驚疑不定的看著顧楷文。
顧楷文笑著道,“是的,我就是小靜齋主顧楷文。另外,關於尋味軒漲價的事宜,我又不是決定現在就漲價,我旗下的山羊養殖場正在建設之中,當它們出欄之後,將專供尋味軒,那時候我們才漲價!”
潘欣怡正在檢視參雞湯店的情況,她順口問道,“像魔都外灘那個參雞湯店一樣嗎?”
“嗯!”顧楷文肯定的點頭。
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