接近一分鐘的時間，他才最終嚥下了抹茶慕斯。
顧楷文沒有著急詢問，橋本三郎也沒有著急評價，他又舀了一勺喂進嘴裡。
五六分鐘後，橋本三郎將一塊抹茶慕斯全部吃完，他才感嘆道，“無與倫比的味道，無可挑剔的技藝，從原材料到烹飪技藝，均挑不出任何問題。”
橋本三郎看向顧楷文，用一種心悅誠服的語氣道，“顧先生，你知道嗎，我本來不看好你們舊事茶坊的淨山抹茶系列產品。”
“為何？”顧楷文反問。
“因為你們的抹茶不正宗。”橋本三郎沒有避嫌的說道，“從嚴格意義來說，你們的抹茶，應該是綠茶粉，而不是抹茶粉。”
顧楷文點頭，“從嚴格意義上來說，確實是如此。”
“所以，我才不看好你們的抹茶產品。”橋本三郎感嘆道，“然而，我剛剛品嚐之後，才發現自己的無知。你們的抹茶產品，存在一種普通抹茶不具備的味道，它猶如春天一樣在舌尖綻放，那種滋味實在是太美妙了！”
顧楷文哈哈笑了起來，“你知道抹茶是夏國隋唐時期發明的嗎？”
橋本三郎點頭。
顧楷文繼續道，“傳統的抹茶製作方式，在殺青的環節，採用了蒸汽殺青，而不是生鍋殺青。蒸汽殺青之後，便做成茶餅儲存，當需要使用的時候，再進行烘焙加工，最後使用石磨研磨，對吧？”
“是的。”橋本三郎自豪的說道，“我們霓虹最頂級的抹茶，全部保留著古法制作。”
顧楷文輕笑一聲，“我們來做一道數學題，1 + 2 + 3 + 4 = 10，對吧？”
這一道小學生級別的數學題，當然不可能難住橋本三郎，“沒錯。”
“我們換一種方式，4 + 1 + 2 + 3 是不是也等於10呢？”顧楷文又詢問。
橋本三郎楞了一下，不是因為數學題發愣，而是他猜到了顧楷文的意思。
“顧先生，你的意思是，即便使用生鍋殺青，依舊可以得到最正宗的抹茶嗎？”橋本三郎隱隱震驚的詢問。
顧楷文淡然的點頭，“夏國有一個成語：殊途同歸，它的意思是，透過不同的途徑，到達同一個目的地。”
說到這裡，顧楷文端起一杯蓋碗茶，他抿了一口，才繼續說道，“我們顧家從1921年開始，建立了顧家茶莊與舊事茶坊，在茶葉一途，我們擁有接近一百年的歷史。另外，我們還擁有從業超過五十年經驗的老炒茶師。”
面對顧楷文突然而來的裝比，橋本三郎被震住了！
特別是顧家茶莊擁有從業超過五十年經驗的老炒茶師，更是讓橋本三郎震驚。
“事實上，我早就看見了微博上，那些質疑我們舊事茶坊的抹茶不正宗的問題，但我從來沒有解釋過。因為抹茶粉也好，綠茶粉也罷，對於我們舊事茶坊來說，它沒有區別。畢竟，它的味道，足夠證明它的價值。”顧楷文超然物外的說道。
“其實，還有一點原因。”顧楷文突然壓低了聲音，“淨山抹茶系列產品，僅僅只是一個過渡產品，它是我計劃中實驗的一環。現在時機成熟了，我已經建立了‘淨·純享’品牌，重新定義淨山茶葉製作的糕點。橋本先生，你明白我的意思吧？”
橋本三郎恍然大悟的點頭，“從最初開始，你就計劃好了，基於淨山茶建立高階糕點品牌？”
“誰又不想當黑天鵝呢？”顧楷文笑著點頭。