不過，雨前茶同樣很珍貴。
至少對比顧家茶莊的野路子，雨前茶秒殺了幾條街。當然了，那是曾經的顧家茶莊。
現在的顧家茶莊不一樣了！
自然生命領域籠罩著顧家茶莊，讓茶樹獲得了自然生命精華，它們從本質開始改變。
“少東家，你嚐嚐！”雲中陽隨手摘了一片嫩芽，遞給顧楷文道。
顧楷文也沒有避諱，從小與茶葉打交道，他多多少少也能判斷出茶葉的好壞。
顧楷文咀嚼著嫩芽，他眉頭一挑，隨後露出驚訝的神色，“竟然沒有苦澀味，反而是一種淡淡的清甜味？”
雲中陽重重點頭，“對頭！我之前，還在懷疑，是不是我的味覺錯了，現在終於放心了！”
“這種味道很特別，有點像甘草的味道，但又沒有那麼濃郁，而且混合了茶香味，感覺非常好。”顧楷文細細體會道。
雲中陽再次附議，隨後用希冀的目光看著顧楷文，“少東家，明天採摘一點茶葉，試試炒茶吧？”
最近一段時間，雖然雲中陽一直在顧家茶莊，但他透過雲海波知道了小靜齋的火熱，他很害怕顧楷文放棄經營舊事茶坊，轉頭專心經營小靜齋。
這一點倒是雲中陽想多了，小靜齋已經踏上正軌，顧楷文準備回過頭來處理舊事茶坊的事情。
“沒問題，雲師傅，你明天親自動手？”顧楷文笑著問道。
一般情況下，雲中陽已經不會親自動手炒茶。畢竟，顧家茶莊的茶葉等級也不高，雲海波的炒茶手藝又很好，雲中陽只需要指點一番就可以。
雲中陽鄭重其事的回應道，“嗯，少東家，我明天親自上灶！”
翌日。
夏天亮得早，不足五點半，雲中陽便帶著雲海波，還有曹家兩姐妹一起採茶，顧楷文還在呼呼睡大覺，採茶的工作自然不需要他親自動手。
接近七點鐘的時候，雲海波叫醒了顧楷文，“少東家，三爸要炒茶了。”
‘三爸’是盛慶市的方言稱呼，在普通話裡面是‘三伯’的意思，意味著雲海波的父親和雲中陽是親兄弟。
顧楷文快速起床洗漱一番，來到了茶莊的炒茶室。
當顧楷文抵達的時候，雲中陽已經準備完畢，他看向顧楷文道，“少東家，我開始了！”
顧楷文點點頭，他站在一邊觀摩。
從有記憶開始，他看了十多年了，對於炒茶也算是相當熟悉。比如說，第一步生鍋殺青，鍋的溫度要求180度至200度之間，這一步至關重要，一旦這一步操作失誤，茶葉直接報廢。
在殺青的時候，要求炒茶師傅動作快，將茶葉在鍋裡面旋轉炒制，這一步不僅要動作快，還要保證茶葉受熱均勻，沒有數年功夫，基本上不可能掌握好火候。
這也是現在流行機器炒茶的原因！
不過，機器始終是機器，機器炒茶比不上人工炒茶，高階茶葉都是人工炒茶。
顧家茶莊的茶葉，採用人工炒茶也是一大特色！