“要想泡好一壺工夫茶，須注意水質、水溫、茶量與茶具等要素。”
在悠揚的古箏聲下，女子一邊有條不紊的做著茶藝的每一道工序，一邊給我解說著。
清泉初沸
熱水壺中用來沖泡的泉水經加熱，微沸，壺中上浮的水泡，彷彿“蟹眼”已生。
溫熱壺盞
用初沸之水，注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫。
“王子”入宮
用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥入壺中。工夫紅茶也被譽為“王子茶”。
懸壺高衝
這是沖泡紅茶的關鍵。沖泡紅茶的水溫要在90~95℃，而高衝可以讓茶葉在水的激盪下，充分浸潤，以利於色、香、味的充分發揮。
分杯敬客
用迴圈斟茶法，將壺中之茶均勻的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
喜聞幽香
一杯茶到手，先要聞香。工夫紅茶是東方有名的三大高香茶之一，其香濃郁高長，又有“茶中英豪”、“群芳最”之譽。香氣甜潤中蘊藏著一股蘭花之香。
觀賞湯色
紅茶的紅色，表現在沖泡好的茶湯中。而工夫紅茶的湯色紅豔，杯沿有一道明顯的“金圈”。茶湯的明亮度和顏色，表明紅茶的發酵程度和茶湯的鮮爽度。再觀葉底，嫩軟紅亮。
品味鮮爽
聞香觀色後即可緩啜品飲。工夫紅茶以鮮爽、濃醇為主，與紅碎茶濃強的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味綿長。
再賞餘韻
一泡之後，可再衝泡第二泡茶。
賞葉
賞葉
三品得趣
紅茶通常可沖泡三次，三次的口感各不相同，細飲慢品，徐徐體味茶之真味，方得茶之真趣。
每泡好一杯後，女子都會說一句，“請用茶！”
順便還告訴你，茶要如何去“品”。
時間過的很快，轉眼便是入夜時分。
收杯謝客
“歡迎您下次再來品嚐！”
女子說完，開始有條有序的收拾桌上的茶具。
早已候在門外的另一名侍女此時走了進來，“尊敬的客人，請隨我這邊來！”
手執一柄極具“中國風”的宮式燈籠，緩緩在前面帶路，不時會回過頭來提醒一下，該走那邊。