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第一百九十七章 月餅 (第1/2頁)

“到了回去的時候了。”關師傅重新將那根繩子遞給了黑狗,這一次黑狗輕車熟路的自己將繩子綁在了手腕上。

相比較來時的狼狽,這一次黑狗倒是熟練了一些,跟著關師傅回到了翦梅閣地下的廚房。

“糕點和菜品的製作不同於刀工等基礎類重複性工作,它就像是一個孕育的過程。”關師傅十分富有哲理的說到,“就像是一副畫,像是一本古書,比如書畫大師齊文儒的畫餅圖。”

“畫餅圖?”黑狗從來沒有聽說過什麼齊文儒,更別說什麼畫餅圖了。

“誒呀呀,你一個廚師,這麼著名的畫作怎麼還不知道呢!”關師傅一副可惜的樣子咬著牙搖了搖頭。

黑狗無辜的眨巴著眼睛,什麼時候大眾對廚子的要求這麼高了,連藝術作品也得如數家珍?

“齊文儒,是鼎國一代山水畫大師。”關師傅接著介紹,“現今已經仙逝,若是活著想必也有六七十了,不過就像是一道真正的美味佳餚,是不會因為廚師的逝世而影響這道菜的名氣一般。齊文儒的畫作可以說是當代之寶。”

“可惜。”黑狗點了點頭說道。

“不,並不可惜,只要有留下的東西,有人永遠銘記著你。”關師傅若有所思的看著天邊的月亮,然後回頭看著黑狗定定的說道,“永遠都不要……覺得可惜。”

黑狗點了點頭,回頭看著月亮微微愣住,可惜二字便甚是可惜。

“齊文儒雖然是山水畫大師,可真正使他名聲大噪的便是這一副《畫餅圖》。齊文儒青年之時,不過是一個家境普通的學子,可他的熱情並不放在求學考學而是偏愛畫作。可是迫於母親的壓力,新的一年,他準備好了上京趕考。”

關師傅一邊扇著扇子一邊縷著鬍子接著說道:“趕考路中,齊文儒不幸遭遇土匪搶劫,幸好留了條性命,逃命到一家酒樓。酒樓的老闆狗眼看人低,不僅不可憐齊文儒甚至直接將他趕了出去。酒樓的廚師可憐齊文儒,將自己做剩下的餡餅給了他,這才讓齊文儒撿回了一條命。兩人相見如故,廚子為了齊文儒辭了酒樓,陪同齊文儒一同上京趕考。”

“那兩人就是知己了。”黑狗說道,這樣的感情可不多見,人們常說,人生得一知己足矣。

“齊文儒落榜,決心回鄉,廚子跟他分別之時為他做了那一張餡餅,齊文儒用盡自己的功力將這一張餡餅畫了下來送給廚子做紀念。誰料到,這一副場景被京城首富馮涵所見,將這畫作仔細欣賞,終於齊文儒這個畫作天才被人發現。”

“關師傅,你知道的可真多。”黑狗感嘆道,翦銀蟷不止給自己匹配了兩個廚藝上面的師傅,關師傅更是自己的人生師傅,這一聲師傅黑狗叫得是心服口服。

“我就是那名廚師,畫餅圖中餅的廚師。”關師傅笑吟吟的說道,滿意的看著面前黑狗的驚訝神色,有些小得意。

“關師傅你真厲害!”黑狗認真地說。

“今天晚上咱們也要做餅,糕點之中你第一個想起來的是什麼餅?”關師傅摸著鬍子指著面前的麵糰。

“月餅?”黑狗想到今天晚上看到的月亮,第一個便想起了這個。

“嗯,沒錯,咱們今天晚上就要做月餅。”關師傅滿意的點了點頭,雖然只教導黑狗三個月,不過閱人無數的他只需要一個晚上就能夠看出,黑狗是個不可多得的學生。

黑狗眼睛掃過案板上面已經準備好了的麵糰和已經做好了的餡料,是豆沙和棗泥,黑狗伸手摸了摸麵糰,軟硬適中,準備的人一定是麵點大師。

“這些不應該由我來準備學習的嗎?”黑狗倒是有點兒好奇,自己不應該學習這些嗎?

“你要學,不過不是今天,今天要教你如何用心去做糕點。”關師傅說著手中的扇子放到一邊,長長的鬍子綁了起來,伸出手來閉上眼睛,“像我一樣拿著這個麵糰。”

黑狗也拿著一個麵糰,閉上了眼睛。

“月餅月餅,今天晚上咱們賞月,回想一下在你看到月亮的時候心中是什麼感覺,想起了什麼人,月亮是什麼樣的,耳邊的鳥叫蟲鳴。”關師傅輕聲說道,自己的手慢慢動了起來。

黑狗的手也慢慢動了起來。

“不要在意形狀,先隨意捏出來你想要的東西。”關師傅讓黑狗看了看自己寫出來的毛筆,示意黑狗隨意。

黑狗點了點頭。

關師傅看著黑狗,黑狗慢慢的捏出了一間房子。

“你自己心裡明白這個的意義,對嗎?”關師傅指著這個房子形狀的麵糰問道。

黑狗確定的點了點頭。

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