第525章 選單 (第2/2頁)

藍翔最後用的是佛跳牆的高湯,之前的高湯都被他給浪費了,穆慕有藍翔這個開路人,做的時候自然不會浪費食材,因此她選取空間內各種珍貴食材,一根千年人參,掰下一些參須,一部分做麻婆豆腐,一部分做乾坤蛋。

各種珍貴食材吊出來的高湯顏色不是金黃的,也不是一般高湯的奶白色,而是呈現一種漂亮的粉色,穆慕是沒料到湯熬出來會是這種顏色。

仔細回想後應該是裡面加入的桃花魚的緣故。

桃花魚顧名思義香似桃花,粉若桃花,不僅是一種食材也是一種香料。

蔚藍星域很多女仙都喜歡用桃花魚的魚骨來做香料或者香囊,這種桃花魚的香囊在民間也頗受歡迎。

再來一個九朝貢膠。

這就四個菜了,阿膠需要驢皮,穆慕自然也用的都是洞府內飼養的驢以及洞府內的靈泉水,味道以及藥效那是普通東西沒辦法比擬的。

第五個就是比較普通的能吃的花燈,橙光燈影。

從骨架到燈籠上的紙面都是可以吃的。牛肉做的燈籠紙薄如蟬翼,用刀雕刻出漂亮的圖案,這難得住不少頂級廚師卻難不倒穆慕。

第六個就是面了。

生日都要一碗長壽面。

選用上好的小雛雞塗上十幾種醃料晾幹,再用各種香料炒鹽,把晾幹的小雛雞放在炒好的鹽裡醃製一天一。夜。

第二天沖洗幹淨後掛在通風的地方自然風幹,這個風幹過程需要半個月,這自然難不倒穆慕,一個法訣下去,不用多久雞就風幹了。

然後低溫慢烤磨成粉,和麵做成面條,水開後煮麵澆上面湯就好了。

雖然表面上看著只是一碗清水面,但是一口下去會有臘味的味道卻又有一種顆粒感,吃著其香無比。

當然,生日宴這麼多人也不能光看這些噱頭菜,正經吃的菜也要準備好的。

八寶葫蘆鴨。很考驗功底的農家小炒肉,這道菜說簡單也不簡單,說難,炒不好的話肉柴不說,辣椒的味道也不好吃。

生醃牛肉,用的是新鮮的牛肉加以調料生醃,吃的時候唇齒留香,是一道極為好吃的冷盤。

再來幾道清淡的小炒青菜,總共十二個菜。

生日蛋糕是委託俞一菲做的千裡江山圖,這蛋糕的寓意在江老爺子面前那自然是不言而喻,他一定喜歡。

江老爺子本以為自己勾選的幾個菜都是很簡單的,只有那八寶葫蘆鴨稍微複雜了一些。

可是當他第二天看到院子裡晾曬的各種東西人都有些懵了:“你這是幹啥?”

穆慕笑道:“自然是準備生日宴了,江爺爺,您見過白色的辣椒沒有?瞧,好看不?”

江老爺子看著笸籮裡長長短短的各種白色辣椒:“你這是做啥菜?我記得只有兩個辣菜啊,也用不到白色辣椒吧?”

“當然是麻婆豆腐了。”穆慕笑眯眯地把影片翻給江老爺子看。

江老爺子這麼一瞧,眼都瞪圓了:“可不行!不能做這麼麻煩的菜!你就家常小炒就得了唄。”

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