兩個婆子也上前。
“有她們就夠了,你們忙你們的。”蕭菁菁聽到賈嬤嬤的話,搖頭,看向兩個婆子:“你們去把麵粉拿來。”
“夫人要做什麼點心?”
兩個婆子行了禮,退下去,賈嬤嬤沒有走,留了下來,恭敬的問。
“如意糕,還有糖蒸酥酪。”蕭菁菁看向她。
賈嬤嬤很是恭敬,香草跟在後面,賈嬤嬤睥了眼,沒一會,兩個嬤嬤把麵粉取來了。
蕭菁菁讓她們取了發酵好的面,包好頭髮,用鮮奶、雞蛋清加溫水揉成麵糰。
然後放一會,掐成大小一樣的面坯,將面坯擀成半圓形的麵皮,刷上油將豆沙搓成條,放入麵皮上包好,搓成長條後盤成圓形,成如意狀。
將做好的如意糕生坯放幾分鐘,讓人燒起火,等火燃起來,洗乾淨屜,擺入屜內旺火蒸好。
放的時間,還有蒸的時間都是有講究的。
沒有把握好,做出來的如意糕就會口感差很多。鮮奶雞蛋的分量也很重要,麵皮也是一樣,還有面,不太溼也不能太乾。
都非常有講究。
蕭菁菁的動作很利落,根本沒有停頓,蒸好後,她打算做糖蒸酥酪,看得旁邊的婆子都睜大了眼,夫人真的會?
她們真的就只是幫忙,賈嬤嬤也是一樣,夫人還真會做點心?眼中閃了閃,不敢再小看這位新夫人了,不知道有多少是她們不知道的。
香草也很驚訝,郡主真的會。
“去取糖來。”蕭菁菁開口,兩個婆子忙去了,蕭菁菁又開始吩咐,一邊吩咐,一邊做,等婆子取婭,她
將鮮牛奶放入鍋內煮滾,加糖煮溶。
小廚房裡什麼都有,鮮的牛奶就這樣喝的人不多,一般都是喝奶子,一般都用來做吃食。
用雙層棉布,放在陰涼處把酒釀汁慢慢倒入已涼的鮮牛奶,並邊倒邊攪勻,然後分裝到小碗內,碗口封好,放入鍋內,加蓋子隔水蒸。
蒸好的鮮牛奶放在原處等涼了呈凝固狀,上面放一些杏仁片,再移到冰窖裡冷藏。
不過錦姐兒不能吃冰的,她沒有冷藏,只是放著。
她份量做得很足。
兩個婆子在她的指揮下忙著,賈嬤嬤再不相信也知道夫人會做吃食,還做得不差,香草也回過了神來。
“給各房送去,還有娘那裡。”蕭菁菁讓人取來食盒,裝好,讓香草叫人送去各房:“和娘說一聲,我一會去給娘請安,錦姐兒在我這裡,和二嫂三嫂也說一聲。”
“是,郡主。”香草忙點頭。
賈嬤嬤聽著夫人的話,再看夫人,心裡是一點小心思也不敢藏了。
兩個婆子也覺得夫人看不透,都望著夫人。
蕭菁菁並不在意。
香草叫了人來,聽書和司琴走了進來,見了夫人,知道夫人親自做了點心,讓她們送到各房還有老夫人那裡,她們都不相信。
不過不管她們相不相信,夫人都做好了,她們行了一禮提著食盒去了各房
梅蘭也來了:“郡主。”
“提著。”蕭菁菁讓她提著,梅蘭忙上前提著做好的點心,蕭菁菁讓兩個婆子收掇好鍋灶,走了,梅蘭跟在後面。
“恭送夫人。”賈嬤嬤行了一禮。
等夫人走後,賈嬤嬤才抬起頭來,早在見到新夫人,四爺也陪著夫人一起見四房的人的時候她就知道不能小看夫人,現在更是覺得。
似乎是二房的錦姑娘來了,夫人很喜歡錦姑娘,所以親自下廚。
錦姐兒是老夫人的寶貝,也是二夫人的寶貝,夫人這般,不知道是?
“夫人竟會做點心。”“是啊,不是指揮我們做,是親自做。”旁邊有婆子開口。