“好吧……”見她並沒有引起足夠的重視,劉大壯有些不安。
五頭豬殺完,豬下貨什麼的也都給收拾出來,就已經是晌午了。
徐芙寶留了劉大壯在這裡吃飯,劉大壯也沒客氣,坐到了餐桌旁,“姑娘這家跟過去比,可真是大變樣啊!我記得那一年我來老陸家收豬,那時的陸仲清還住在破被的小房子裡,對,對,就是前頭那棟房子,看上去就破破爛爛的,誰曾想,幾年過去,你們真把日子過起來了,寶姑娘,了不起啊!”
“叔,您嘗嘗這個……”徐芙寶把一盤蒸好的臘腸放在了劉大壯跟前,他詫異,這是什麼?
“您嘗嘗就知道了!”徐芙寶笑。
“哎呀,寶姑娘,這物件可是美味啊,比那天上的龍肉都好吃呢!”
劉大壯是個爽快的,大碗喝酒,大塊吃肉,這三四塊臘腸吃下去,已然是吃的滿面驚喜了,“寶姑娘,我跟豬打交道十幾年了,還從來沒吃過如此好吃的豬肉!”
徐芙寶笑道,“劉叔,這豬肉是我用特殊的法子養出來的,又在加工的時候用了不少佐料,自然吃起來非比一般的豬肉!”
“姑娘真不是一般人!”劉大壯贊道。
這一頓飯,劉大壯吃了一盤臘腸,喝了一壺杏花釀,走的時候,都搖晃了。
徐芙寶讓栓子爹駕車把他送回去。
栓子爹回來說,到了城門口劉大壯就下車了,說是要去一個朋友家裡坐會兒,他不好阻攔,也就任憑他了。
徐芙寶想想,既然已經進城了,那劉大壯就是喝得有點多了也沒事,他還不至於找不到家吧?
如此,也就把這事兒給放下了。
從第二天起,天越來越冷了,連下了幾天的大雪,鬧得京都的李家馬車都沒法兒來,李林海只好派了幾個人但騎馬過來,能帶走多少豆福配料就帶走多少,不能帶走的,只能等天轉晴後再做打算了,索性天氣冷,配料也不易壞,這也不是問題。
徐芙寶忙碌的不是豆福,而是臘腸,她白天讓狗剩娘她們把豬肉都給剁好了,也不能剁得太碎,要掌握分寸,晚上她把作料配好,跟豬肉餡兒都混合到一塊兒,再加入食鹽跟醬料、五香面什麼的,因為這裡沒人吃過臘腸,見所未見,所以,她做起來就有了發揮的餘地,不管是做辣味的還是做甜口的,那都可以自由掌控,反正她做出來的就是臘腸的味道,別個什麼人也說不出什麼么二三來。
作料本身就是不全的,她後悔秋季的時候沒有進山去把需要的作料都找齊了。
這裡的人們做菜對於作料是沒有什麼概念的,一般就是清炒,加油鹽就成了,所以做出來的菜大多隻有鹹味,沒有鮮味,現代人做飯不同,光是調料品就可以整整擺滿幾個抽屜,所以才有了色香味俱全的說法。
在這裡,想要作料全,也不是沒路子,那就得進山自己去找,人們沒有使用多種調料的習慣,自然也不同現代一樣,有人會種植什麼大料啊茴香啊麻椒什麼的,但沒有種植,野生卻是有可能有的,不然也沒有種植一說了。
現下,徐芙寶最後悔的就是她疏忽了,秋季裡光忙著蓋房子,做豆福,就忘記臘腸需要足夠的調料這一說了,
是以,現在也只好凡事將就,沒有的作料也只好作罷,好在,夏季的時候陸雲舟在河裡抓了不少的小蝦米,她跟陸芽兒閑著無事就把小蝦米都給扒皮了,蝦米肉他們吃了,蝦皮她用自己的法子做成了鮮味精,缺了作料的臘腸少加了一些蝦米精,總算是提了些鮮味兒,彌補了幾分的缺憾,吃起來味道還挺好,不然李林海跟忠叔,他們都是在京都有名的館子裡吃慣了的,對著臘腸也是贊不絕口。