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第一百零五章 穿越古城牆(下) (第2/2頁)

農廬說:如果長期飲用黃茶,在消食、暖胃、減肥、降脂等方面效果顯著,為其它茶葉所不及。

農天一若有所悟地說:茶能治病,更能防病,消除體內毒素,還能緩衝外界對人體的影響。那麼,是否可以這樣說,飲茶尤其是飲用黃茶,不失是維護身體健康的一個養生之道。

其父其母點頭稱是。

金秋季節,穿過古城牆,來到沮河岸邊,就能見到蘆花蕩裡蘆花紛飛曼舞,茫茫一片,鳥兒在蘆花中奮飛,蘆葦沿河岸灘頭蜿蜒,頗為壯觀。

農天一深愛著這些樸素、靜美、旺盛的蘆花。

在百花竟相開放的時候,蘆花卻選擇了沉默……到了夏花盛開之時,蘆花依然無聲無息地編織著自己美麗的秋夢。

直到深秋時節,當秋風吹過原野,田野幾近蕭瑟,百花開始凋零,在不經意間,美麗的蘆花才帶著幾分羞澀,把細碎的花兒開啟,靜悄悄地盛開在蕭瑟的秋陽中,染白了田野,河畔,峽谷……

這生命裡的蘆花,在秋風的原野中搖曳,傾聽著風傳遞而來的河谷的聲音,清唱低吟,以一束束舒展開來的美麗倩影,唱響春天的童話,以秋的神話告訴人間。

那年秋天,農天一走過河畔,風從背後推著向西。他想起《詩經》中的詩句:“關關雎鳩,在河之洲。苗條淑女,君子好逑”。這沮河兩岸,正是兩千多年前這個愛情故事的發生地。

——是啊,在這相思河畔,此時此刻,又有了蘆花靚麗的倩影,自在而悠然。

小時候,農天一常去沮河邊玩耍,他還會拿著蘆葦杆子來編馬,編鳥,與小夥伴們打鬧嬉戲。

而現在,他也只能看看古城牆外蘆絮滿天飛了。如果是去天心岩茶山,偶爾路過,農天一也只是遠遠駐足,看一下河邊的蘆花蕩……

一晃就進入臘月,滿街滿巷都是臘味、年味、家的味道了。

這時,巫青直接拿刀從火壠的爐子上取下來一塊臘肉。果然,還是不變的容顏,不變的味道。

因其熏製時間比較長,臘肉的肉皮會比較硬,清洗之後需要用清水煮一下,直到用筷子可以戳破肉皮才行。切片,加上青辣椒和四季豆,一盤青椒四季豆炒臘肉就好了。

農天一說:母親,好久沒有吃臘肉了,太香了!

小時候,農天一最盼望的就是過年,因為在鄉下,只有過年才會有很多好吃的,特別是肉類。每到過年之前,家家戶戶都會殺年豬,一整隻豬挑出最好的肉用來過年吃。什麼雞蛋糕、豬肉丸子呀,什麼扣肉、粉蒸肉、粉蒸排骨呀……即便是放開手來用肉,也還會剩下不少的,所以每家每戶都會用這些富足的豬肉做成燻臘肉。這是山裡的一大特色。

臘肉的普遍做法就是先醃漬、後熏製。燻臘肉的做法也是有講究的:殺了年豬之後,就儘快將鮮豬肉進行分類和挑選,留下過年吃的,剩下的豬肉趁著還有點熱溫,就一塊一塊仔細地抹上食鹽,鹽要稍微給的重一點,然後放到一個大缸裡蓋上蓋子,醃製十天半月的,再取出來放到火上燻幹。一般到來年天氣變暖(大概4至5月份)的時候,就可以取下來存著,慢慢享用了。這也就是一家人一年的用肉了。

那時農天一家裡的條件還比較艱苦,家中的茶事農活都要忙,為了省點事,醃製好的豬肉都是直接掛在火壠裡烤火的爐子上燻的。他記得父母親忙完回到家,生火取暖做飯,藉著火壠散發出來的高溫肉也順帶燻烤了。室內溫度高的時候,甚至能看到豬肉的油脂滲出來,油呲呲的直往外冒,煞是誘人。

如果是哪戶人家的房梁比較矮,有時一抬頭,就可能會蹭一腦門子油,引得大家鬨堂大笑。

大年初一,村裡的左鄰右舍都會互相拜年,那時基本上可以在每家的火壠房頂上,看到一排排黑乎乎的正燻烤的臘肉。誰家的臘肉掛的越多,就說明誰家養的年豬越肥,誰家的媳婦就越能幹,那家人的臉上就會覺得特別有光。

在鄉里,用來招待客人最珍貴的食材就是臘肉。誰家有客,主婦們都會提溜一把菜刀,直接在火壠頂上割下一塊臘肉做菜吃。多少人吃飯就割多大一塊,做多少吃多少,別有一番滋味。

農天一常常懷念小時候甜美的記憶,那些溫馨的味道時常掛在嘴角,甜在心裡……

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